Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Katmanlı bisküvi ve mascarpone kreması ile Çilekli Tiramisu, taze çilek ile süslenmiş
Mascarpone ve taze çileklerin kedi dili bisküvilerle hafif buluşması

Çilekli tiramisu

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Klasik tiramisu kahve ile yapılsa da, bu meyveli versiyon bahar tazeliğini kutlar. Tekniğin özü aynıdır: bisküvinin kılcal damarları aromalı sıvıyı emerek yumuşar ancak dağılmaz, bu sırada mascarpone kremasının yağlılığı meyvenin asiditesini dengeler.
🕒 Hazırlık 25 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • El mikseri
  • Katmanlama için cam kase veya bardaklar

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Soğuk kremayı sert bir köpük olana kadar çırpın.

İpucu: Krema sadece soğukken iyi çırpılabilir, çünkü yağ globülleri bu sırada içine karıştırılan hava kabarcıklarını tutacak kadar katıdır.
2 ✓

Mascarpone'yi pudra şekeri ve vanilya ile pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından çırpılmış kremayı dikkatlice içine yedirin.

İpucu: Mascarpone ve kremayı karıştırmak için makine kullanmayın, çünkü mascarpone kolayca 'kesilir' ve akışkan olur. Spatula kullanın!
3 ✓

Çilekleri yıkayın, saplarını ayıklayın ve dilimleyin.

İpucu: Her zaman yıkadıktan sonra saplarını ayıklayın, aksi takdirde su çileğin içine girer ve tadını sulandırır (ozmoz).
4 ✓

Bisküvileri bir anlığına portakal suyuna batırın (sadece değsin!), ardından kasenin dibine dizin.

İpucu: Bisküvinin süngerimsi yapısı saniyeler içinde kendini çeker. Çok uzun süre ıslatırsanız sonuç lapa gibi olur.
5 ✓

Kremanın yarısını üzerine sürün, çilek serpiştirin, ardından bir kat daha ıslatılmış bisküvi ve kalan krema gelsin.

İpucu: Katmanlama, her kaşıkta her tattan ve dokudan olmasını sağlar.
6 ✓

En az 2 saat (ama en iyisi bir gece) buzdolabına koyun.

İpucu: Dinlenme sırasında bisküvinin nem içeriği dengelenir ve tatlar bütünleşir (difüzyon).

Tarif SSS

Krema neden aktı?
Ya kremayı yeterince sert çırpmadınız ya da mascarpone'yi çok uzun süre karıştırdınız (bu durumda yapısı çöker ve akışkan hale gelir).

Malzemeler

  • 250 g Mascarpone (soğuk)
  • 200 ml Sıvı Krema (soğuk, min. %30)
  • 50 g Pudra şekeri
  • 300 g Taze çilek
  • 200 g Kedi dili bisküvi
  • 150 ml Portakal suyu (veya seyreltilmiş çilek sosu)
  • 1 paket Vanilya şekeri