Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş çikolatalı köpüklü dilim
Yumuşacık keki ve bol köpüğüyle nefis çikolatalı dilim

Çikolatalı köpüklü dilim

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bu tatlı bir doku oyunudur: altta yoğun, çikolatalı bir pandispanya ("Sacher keki" tarzı hamur) tabanı oluştururken, hafif, nötr bir krem şanti tabakası bunu dengeler. Üzerine serpilen kakaonun acılığı tatlı lezzetleri çerçeveler. Doyurucu ve gösterişli olduğu için tipik bir Pazar misafir ikramlığıdır.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Orta boy tepsi (yaklaşık 20x30 cm) - Uygun hamur kalınlığı için.
  • İki karıştırma kabı - Beyazı ve sarıyı ayırmak için.
  • Elek - Kakao ve unun topaklanmasını gidermek için.
  • Elektrikli mikser - Yumurta akı ve kremayı çırpmak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın.

İpucu: Kağıdı ıslatmadan önce biraz buruşturun veya köşelerden kesin ki kalıba güzelce otursun.
2 ✓

Bitter çikolatayı eritin, ardından ılımaya bırakın.

İpucu: Yumurtaya sıcakken eklerseniz, sarısı pişer (omlet olur).
3 ✓

Yumuşak tereyağını şekerin yarısıyla köpürene kadar çırpın, ardından yumurta sarılarını ve eritilmiş çikolatayı teker teker ekleyin.

İpucu: İyice köpürtmek hamurun iskeletini oluşturur.
4 ✓

Başka bir kapta yumurta aklarını limon suyu ve bir tutam tuz ile çırpın. Köpürdüğünde kalan şekeri ekleyin ve sert, parlak tepecikler oluşana kadar çırpın.

İpucu: Asit (limon suyu) beyaz köpüğü stabilize eder, böylece pişerken kolayca sönmez.
5 ✓

Un, kabartma tozu ve kakaoyu birlikte eleyin.

İpucu: Kakao topaklanmaya meyillidir, elemek bunu giderir ve karışımı havalandırır.
6 ✓

Unlu karışımı tereyağlı-çikolatalı karışıma yedirin, ardından yumurta köpüğünü de dikkatlice, geniş hareketlerle içine katın.

İpucu: Köpüğü söndürmemeye dikkat edin! Kabarcıklar hamuru fırında tutacaktır.
7 ✓

Hamuru tepsiye yayın ve 25-30 dakika pişirin (kürdan testi). Tepside tamamen soğumaya bırakın.

İpucu: Sıcak kekin üzerinde krem şanti hemen erir.
8 ✓

Soğuk kremayı sertleşene kadar çırpın ve soğumuş kekin üzerine sürün. Üzerine pudra şekeri ve kakao eleyin.

İpucu: Krema, en az %30 yağ oranına sahip ve buzdolabı soğukluğunda olduğunda güzelce çırpılır.

Tarif SSS

Kek neden söndü?
Fırın kapağını çok erken açmış olabilirsiniz veya karıştırırken yumurta köpüğünü çok fazla söndürmüş olabilirsiniz.
Krem şanti pastadan akıyor.
Ya krema çırpılırken yeterince soğuk değildi ya da üzerine sürdüğünüzde kek hala sıcaktı.
Nasıl düzgün dilimlerim?
Her kesimde sıcak suya batırılıp silinmiş bir bıçak kullanın.

Malzemeler

  • 200 g Un
  • 100 g Tereyağı (yumuşak)
  • 120 g Toz şeker
  • 4 adet Yumurta (ayrılmış)
  • 150 g Bitter çikolata
  • 200 ml Krema (soğuk)
  • 5 g Kabartma tozu
  • 20 g Kakao (hamur için)
  • 20 g Pudra şekeri (serpmek için)
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tatlı kaşığı Limon suyu