Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Krem şanti ve çikolata parçalarıyla çikolatalı brownie pasta
Bol çikolatalı kolay brownie pasta

Çikolatalı brownie pasta

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Tatlılar ve Pastalar
Brownie, 'tesadüf keklerin' kraliçesidir: söylentiye göre bir aşçı çikolatalı kekten kabartma tozunu unutmuş. Sonuç, bugün tüm dünyanın hayran olduğu yoğun, sıkı, neredeyse çiğ etkili (fudgy) bir tatlı olmuş. Bu tarif, bu yoğun çikolata deneyimini, ağır tabanı çırpılmış krema ile hafifleterek pasta seviyesine çıkarıyor.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 3 saat
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Mutfak Amerikan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Benmari kapları
  • Kek kalıbı
  • Çırpıcı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye ısıtın. Kalıbı yağlayın. Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ılımaya bırakın.

İpucu: Benmari (bain-marie) nazikçe eritir. Çikolata aşırı ısınırsa pütürlü olur ve acılaşır.
2 ✓

Yumurtaları şekerle köpürtün (çok sert olmasına gerek yok, sadece beyazlaşsın).

İpucu: Şekerin çözünmesi parlak, çıtır kabuğun (crust) oluşması için önemlidir.
3 ✓

Ilık çikolatalı tereyağını yumurtalara karıştırın. Vanilyayı ekleyin.

İpucu: Sıcaklık önemlidir: çikolata çok sıcaksa yumurta pişer.
4 ✓

Un, tuz ve kakao tozunu eleyin. Spatula yardımıyla, sadece homojen olana kadar karıştırın.

İpucu: Brownie'nin düşmanı havadır (karıştırma). Unla ne kadar az karıştırırsanız o kadar yoğun (fudgy) olur.
5 ✓

25-30 dakika pişirin. Kürdan testinde ortası hala yapışkan olmalı!

İpucu: Kürdanın temiz çıkmasını beklemeyin, bu kuruduğunu gösterir.
6 ✓

Kalıpta tamamen soğumaya bırakın (soğuma sırasında katılaşır).

İpucu: Kakao yağının tekrar kristalleşmesi son tutuculuğu sağlar.
7 ✓

Kremayı pudra şekeriyle çırpın, üzerine sürün. Çikolata parçaları serpin. Soğutun.

İpucu: Kremanın yağlılığı çikolatanın yoğunluğunu çözer.

Tarif SSS

Çok kuru oldu.
Fazla pişirdiniz. Brownie'yi, ortası hala titrek görünürken çıkarmak gerekir. Soğuma sırasında katılaşacaktır.
Hamur kabarmıyor.
Bu brownie, pandispanya değil! Yüksek kabarması gerekmez, yoğunluk esastır.

Malzemeler

  • 200 g Bitter çikolata (min. %60)
  • 150 g Tereyağı
  • 200 g Toz şeker
  • 4 adet Yumurta
  • 100 g Un
  • 20 g Kakao (Hollanda tipi)
  • 5 ml Vanilya özütü
  • 200 ml Sıvı krema
  • 50 g Pudra şekeri
  • 50 g Çikolata parçaları (süsleme)
  • 1 tutam Tuz