Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli
Taze servis edilmiş çikolata dolgulu Kringle
Tatlı dolgulu, lezzetli, çikolatalı Kringle

Çikolata dolgulu kringle

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Kringle aslında İskandinav (Danimarka/Estonya) kökenli, simit şeklini andıran bir bayram çöreğidir. Macaristan'da örgülü çöreklerin akrabasıdır, ancak hamuru daha zengin ve tereyağlıdır. Çikolatalı dolgu ile katmanlanmış, bükülmüş şekil sadece görsel olarak değil, aynı zamanda pratiktir: katmanlar arasına hapsolmuş dolgu her lokmada oradadır ve tereyağı sayesinde günlerce yumuşak kalır. Gerçek bir bayram sofrası süsü.
🕒 Hazırlık 1 saat 30 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 2 saat
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 480 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük karıştırma kabı
  • Merdane
  • Yağlı kağıt
  • Fırın tepsisi
  • Yumurta fırçası

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Mayayı aktifleştir: ılık süte bir tatlı kaşığı şeker karıştır, mayayı içine ufat ve üstünde köpüklü bir şapka oluşana kadar 10 dakika rahat bırak.

İpucu: Maya mantarları şekerle beslenir ve karbondioksit üretir, hamur bu sayede gözenekli olur.
2 ✓

Kasede unu, kalan şekeri ve tuzu karıştır. Mayalı sütü ve bir yumurtayı ekle. Yoğurmaya başla.

İpucu: Tuz başlangıçta doğrudan mayayla temas etmemelidir, çünkü çalışmasını engelleyebilir.
3 ✓

Hamur toparlanınca, yumuşak tereyağını parça parça yedir. Hamur parlak, pürüzsüz olup kabın kenarından ayrılana kadar (yaklaşık 10 dakika) yoğur. Üzerini ört ve iki katına çıkana kadar mayalandır (yaklaşık 60 dakika).

İpucu: Tereyağı un tanelerini kaplayarak aşırı glüten oluşumunu engeller, böylece hamur sert değil, lif lif ve yumuşak olur.
4 ✓

Dolguyu hazırla: kakao, şeker ve rendelenmiş çikolatayı karıştır. (İpucu: daha iyi yapışması için biraz eritilmiş tereyağı da ekleyebilirsin).

İpucu: Kakao tozu yoğun bir tat verir, çikolata parçaları ise eriyen bir deneyim sunar.
5 ✓

Mayalanan hamuru yaklaşık 30x40 cm'lik dikdörtgen şeklinde aç. Üzerine dolguyu eşit şekilde serp, sonra rulo pasta gibi sıkıca sar.

İpucu: Ne kadar çok sararsan, çörek o kadar katmanlı olur.
6 ✓

Ruloyu keskin bir bıçakla uzunlamasına ikiye böl, ama bir ucunu birleşik bırak. İki yarım parçayı, kesik yüzeyler (çikolatalı katmanlar) dışa bakacak şekilde birbirine dola. Çelenk şekli ver.

İpucu: Bu teknik (babka tarzı), iç katmanları gösterdiği için çöreği görsel olarak çekici kılar.
7 ✓

Yağlı kağıt serili tepsiye koy, üzerini ört ve 20 dakika daha mayalandır. Çırpılmış yumurta sür ve derin altın kahverengi olana kadar 180°C'de 25-30 dakika pişir.

İpucu: İkinci mayalandırma, pişerken aşırı çatlamamasını ve hafif kalmasını sağlar.

Tarif SSS

Üstü neden çatladı?
Bu Kringle'da bir hata değil, aksine rustik görünümün bir parçasıdır! Mayalanma sırasında hamur genişler.
Çikolata yerine kakao tozu kullanabilir miyim?
Evet, ama sürülebilir bir krema elde etmek için pudra şekeri ve eritilmiş tereyağı ile karıştır, yoksa dökülür.

Malzemeler

  • 500 g Un (elenmiş)
  • 250 ml Ilık süt
  • 50 g Toz şeker
  • 25 g Yaş maya
  • 2 adet Yumurta (1 hamura, 1 sürmek için)
  • 100 g Tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşak)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 50 g Şeker (dolgu için)
  • 2 yemek kaşığı Hollanda kakao tozu
  • 100 g Bitter çikolata (rendelenmiş veya doğranmış)