Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Kupada Chai tea latte, tarçın ve kakule ile süslenmiş
Sıcak baharatlar ve yumuşak süt köpüğüyle hazırlanan chai tea latte

Chai tea latte

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler İçecekler
'Masala Chai' (baharatlı çay) Hindistan'ın milli içeceğidir, Ayurveda ilkelerine göre baharatlar (zencefil, karabiber, karanfil) 'ısıtıcı' etkiye sahiptir. 'Latte' versiyonu ise batılı bir dokunuştur; çayın tanenlerini (tannik asit) süt proteinleri (kazein) bağlar, böylece içeceğin keskinliğini yumuşatırken baharatların gücü korunur.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 180 kcal
🌍 Mutfak Hint, Modern

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Küçük tencere
  • Süzgeç
  • Süt köpürtücü (isteğe bağlı)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Suyu baharatlarla (tarçın, karanfil, kakule, zencefil, karabiber) 5-8 dakika kaynatın.

İpucu: Buna 'decoction' (kaynatma) denir. Sert baharatların aroma maddelerini bırakması için zamana ve ısıya ihtiyacı vardır.
2 ✓

Ateşten alın, çay yapraklarını ekleyin ve 3-4 dakika demlenmeye bırakın.

İpucu: Sıcak ama kaynamayan su, yaprakları yakmadan çayın çözünmesi için idealdir.
3 ✓

Bu arada sütü buharda ısıtın veya ısıtın.

İpucu: Sütü kaynatmayın, yoksa 'pişmiş' bir tadı olur. 60-65°C idealdir.
4 ✓

Baharatlı çay konsantresini bardaklara süzün, balı karıştırın ve köpüklü sütle üzerini tamamlayın.

İpucu: Besin değerlerini koruması için balı en son ekleyin.

Tarif SSS

Çay neden acı oldu?
Çay yapraklarını çok uzun süre demlediniz veya kaynattınız. Çayı sadece son dakikalarda suya atmalısınız, aksi takdirde çok fazla tanen açığa çıkar.
Poşet çay kullanabilir miyim?
Evet, 2 poşeti kesin ve içeriğini dökün, ancak dökme çayın kalitesi genellikle daha iyidir.

Malzemeler

  • 2 tatlı kaşığı Siyah çay (Assam veya Seylan)
  • 250 ml Su
  • 250 ml Tam yağlı süt
  • 1 adet Çubuk tarçın
  • 4 tane Karanfil
  • 2 tane Yeşil kakule (ezilmiş)
  • 1 cm Taze zencefil (dilimlenmiş)
  • 2 tatlı kaşığı Bal veya esmer şeker
  • 1 tutam Karabiber