Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Bardakta sunulan cevizli-karamelli cider
Ceviz ve karamel ile kışlık ısıtıcı içecek

Cevizli-Karamelli Cider

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan İçecekler
En sevdiğiniz karamelli elmayı sıvı formda, biraz kavrulmuş cevizle çıldırmış halde tattığınızı hayal edin. Bu tarif sonbahar keyfinin özüdür: Şekerin karamelize edilmesi ve cevizin kavrulması, elmanın asiditesini mükemmel şekilde tamamlayan derin, kavrulmuş aromaları açığa çıkarır.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 310 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kuru tava (ceviz kavurmak için)
  • Tencere
  • Çırpma teli

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Sert kabuklu meyveler (Ceviz)

Hazırlanışı

1 ✓

Cevizi kuru bir tavada kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun, ardından kabaca doğrayın.

İpucu: Isının etkisiyle cevizdeki yağlar aktifleşir, böylece tadı çok daha yoğun olur. Dikkat edin, çabuk yanar!
2 ✓

Ciderı bir tencereye dökün, esmer şekeri, tarçını ve karanfili ekleyin. Orta ateşte 5-10 dakika ısıtın.

İpucu: Esmer şekerin pekmezimsi tadı karamelli profile harika uyum sağlar.
3 ✓

Küçük bir kapta kremayı vanilya ve tuzla karıştırın.

İpucu: Tuz, karamelli tat dünyası için vazgeçilmezdir (tuzlu karamel etkisi).
4 ✓

Isı dengelemesiyle kremayı cidera ekleyin: Bir kepçe sıcak ciderı kremaya alıp karıştırın, sonra bunu tencereye geri dökün.

İpucu: Bu yöntemle soğuk kremanın sıcak asitli suda büzüşmesini engellersiniz.
5 ✓

Birlikte ısıtın (kaynatmayın!), ardından baharatları süzün.

İpucu: Kaynatırsanız kremanın yağı ayrışabilir.
6 ✓

Kupalarda servis yapın, üzerine bolca kavrulmuş ceviz serpin.

İpucu: Çıtır ceviz ve ipeksi içeceğin kontrastı en iyi kısımdır.

Tarif SSS

Krema kesildi.
Cider çok asidikse veya çok sıcaksa bu olur. Yüksek yağ oranlı (min %30) krema kullanın ve asla kaynatmayın.
Hangi cevizi kullanmalıyım?
Adi ceviz en iyisidir, ancak pikan ceviziyle daha tatlı, tereyağımsı bir tat elde edersiniz.

Malzemeler

  • 500 ml Elma şarabı / Cider
  • 50 g Esmer şeker
  • 1 adet Tarçın çubuğu
  • 3 adet Tane karanfil
  • 100 ml Yağlı krema (min. %30)
  • 30 g Ceviz içi
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özütü
  • 1 tutam Tuz