Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş brokolili kinoa salatası
Limonlu sos ile harmanlanmış, hafif ve vitamin dolu kinoa salatası

Brokolili kinoa salatası

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Yan Yemekler Salatalar
'Süper gıdaların' buluşması. Kinoanın tam proteini ve brokolinin lif zenginliği, bu salatayı sağlık bilincine sahip mutfağın temel taşı yapar. Buradaki sır brokolinin kıvamındadır: yumuşayana kadar pişirilmiş değil, vitamin içeriğini ve canlı yeşil rengini korumak için sadece diri kalacak kadar haşlanmıştır (blanşe edilmiştir). Yedikten sonra ağırlık yapmayan hafif bir öğle yemeği.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 250 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencereler: Kinoa ve brokoli pişirmek için.
  • Süzgeç: Süzmek için.
  • Salata kasesi: Karıştırmak için.

Hazırlanışı

1 ✓

Kinoayı iyice yıkayın, ardından tuzlu suda haşlayın (yaklaşık 15 dakika). Soğumaya bırakın.

İpucu: Küçük 'filizler' (beyaz halkalar) tanelerden ayrıldığında ve şeffaflaştığında kinoa olmuş demektir.
2 ✓

Brokoli çiçeklerini fokurdayan tuzlu suya 2-3 dakikalığına atın, ardından hemen buzlu suya alın.

İpucu: Bu 'blanşe etme' (şoklama) işlemidir: ısı şoku pişirmeyi durdurur, böylece brokoli kıtır kalır (al dente) ve klorofil içeriğini (canlı yeşil rengini) korur.
3 ✓

Biberi ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ezin ve küçük bir kavanozda yağ, limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın (bu sostur).

İpucu: Sos bir emülsiyondur: yağ ve limon suyunun kremsi şekilde karışması için kuvvetlice çalkalayın.
4 ✓

Büyük bir kasede soğumuş kinoayı, süzülmüş brokoliyi ve çiğ sebzeleri harmanlayın. Üzerine sosu dökün.

İpucu: Kinoanın artık sıcak olmaması önemlidir, aksi takdirde çiğ salatalık ve biberi pişirir.
5 ✓

Kıyılmış maydanozu karıştırın ve servis yapmadan önce tatların bütünleşmesi için 15 dakika bekletin.

İpucu: Dinlendirme (marine etme) sırasında tahıl aromaları içine çeker.

Tarif SSS

Brokoliyi çiğ yiyebilir miyim?
Evet, ancak kısa bir ısıl işlem sindirimi kolaylaştırır ve rengini canlandırır. Çiğken biraz şişkinlik yapabilir.
Ne kadar dayanır?
Buzdolabında 2-3 gün mükemmel kalır. Hatta kinoa ertesi gün sosun tadını daha iyi çeker.

Malzemeler

  • 200 g Kinoa
  • 300 g Brokoli (çiçeklerine ayrılmış)
  • 1 adet Kırmızı kapya biber
  • 1 adet Salatalık
  • 2 yemek kaşığı Taze maydanoz
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı Limon suyu
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Toz karabiber