Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Kereviz sapı ve limon dilimiyle süslenmiş Bloody Mary kokteyli
Kereviz sapı, limon ve buzla servis edilen baharatlı domates ve votka kokteyli

Bloody mary

Yazar: Flavelo
Tarifler İçecekler
Kokteyllerin 'sıvı yemeği'. Bloody Mary'nin sırrı umami (tuzlu-etli tat) ve asidite dengesidir. Domates suyu glutamik asit bakımından zengindir, bu da Worcestershire sosu ve tuzla daha da güçlenir, limon ve votka ise bu yoğunluğu 'keser'. Klasik bir 'akşamdan kalma ilacı'dır, ancak aperitif olarak da mükemmeldir.
🕒 Hazırlık 5 dk
⌛ Toplam Süre 5 dk
🍽️ Porsiyon 1 porsiyon
🔥 Kalori 120 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Uzun kenarlı bardak (Highball)
  • Bar kaşığı (veya uzun saplı kaşık)
  • Jigger (ölçü kabı)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Kereviz
⚠️ Balık (Worcestershire sosunda genellikle hamsi vardır)

Hazırlanışı

1 ✓

Bardağı buzla doldurun.

İpucu: Çok buz daha yavaş erir, böylece içeceği hızla sulandırmadan soğuk tutar.
2 ✓

Votkayı ve limon suyunu buzun üzerine dökün.

İpucu: Limonun asiditesi domates suyunun proteinlerini biraz 'pişirir' (denatüre eder), daha taze bir tat verir.
3 ✓

Baharatlayın: Worcestershire, Tabasco, tuz, karabiber.

İpucu: Bu noktada acılığı ayarlayın.
4 ✓

Domates suyuyla üzerini tamamlayın.

İpucu: Karıştırmak için üstte biraz boşluk bırakın.
5 ✓

Uzun bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru kaldırarak karıştırın.

İpucu: Böylece yoğun malzemeler buzun arasında karışır.
6 ✓

Kereviz sapı (aynı zamanda bir 'atıştırmalıktır') ve limonla süsleyin.

İpucu: Kerevizin kıtırlığı sıvı içeceğe kontrast verir.

Tarif SSS

Bloody Mary'yi neden shakerda çalkalamıyoruz?
Domates suyu çalkalamayla köpürmeye ve çok sulanmaya meyillidir. 'Roll' tekniği (bir bardaktan diğerine dökmek) veya karıştırmak daha iyi bir kıvam verir.

Malzemeler

  • 50 ml Votka
  • 120 ml Domates suyu (iyi kalite, koyu)
  • 15 ml Taze sıkılmış limon suyu
  • 3 damla Worcestershire sosu
  • 3 damla Tabasco sosu (damak tadına göre)
  • 1 tutam Kereviz tuzu (veya deniz tuzu)
  • 1 tutam Karabiber (taze çekilmiş)
  • 5 adet Buz küpü
  • 1 dal Kereviz sapı (saplı ve yapraklı)
  • 1 dilim Limon