Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Biberli ve domatesli saganaki, feta peyniri ile, taze sebze sosunda servis edilmiş
Yoğun domates ve biber sosu içinde erimiş feta peyniri

Biberli ve domatesli saganaki

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Başlangıçlar
Saganaki aslında yemeğin piştiği iki kulplu küçük tavayı ifade eder. Birçok kişi bunu sadece kızarmış peynirle ilişkilendirse de, bu biberli-domatesli versiyon, tuzlu feta peynirinin tatlı ve yoğun sebze yahnisi içinde yumuşakça eridiği, ekmek banmalık zengin bir yemektir. Masanın ortasından herkesin payını aldığı Yunan tavernalarının atmosferini çağrıştırır.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 880 kcal
🌍 Mutfak Yunan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kapaklı tava

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Soğanı ince ince, biberleri ince şeritler halinde doğrayın.

İpucu: Sebzelerin eşit boyutta olması, aynı anda yumuşamalarını sağlar.
2 ✓

Zeytinyağını ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin.

İpucu: Soğanın karamelize olması tatlı bir temel oluşturur.
3 ✓

Biberleri ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, sönene kadar 5-6 dakika kavurun.

İpucu: Biberlerin hafifçe kızarmasına izin verin, bu sadece buharda pişmekten daha derin bir tat verir.
4 ✓

Domatesi üzerine dökün, kekik ve karabiberle tatlandırın. Sos koyulaşana kadar 10 dakika pişirin.

İpucu: Domatesin asiditesi peynirin yağlılığını dengeleyecektir. Çok ekşiyse bir tutam şeker yardımcı olabilir.
5 ✓

Feta peynirini bütün olarak (veya büyük parçalar halinde) sosun ortasına yerleştirin.

İpucu: Karıştırmaya gerek yok, peynir buharda ve sosun ısısıyla yumuşayacaktır.
6 ✓

Kapağını kapatın ve peynir ısınıp hafifçe eriyene kadar 3-5 dakika daha pişirin.

İpucu: Amaç yumuşak ama hala bütün duran bir dokudur.
7 ✓

Servis yapmadan önce üzerine maydanoz serpin.

İpucu: Taze ekmek banarak yemek en iyisidir.

Tarif SSS

Feta dağıldı, bütün kalmadı. Neden?
Her feta aynı davranmaz. Gerçek Yunan fetası (koyun ve keçi sütünden) şeklini daha iyi korurken, krem beyaz peynirler (inek sütünden) tamamen erimeye meyillidir.

Malzemeler

  • 200 g Feta peyniri (blok halinde)
  • 1 adet Kapya biber
  • 1 adet Yeşil dolmalık biber
  • 400 g Domates (doğranmış konserve veya taze)
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 2 diş Sarımsak
  • 1 adet Kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı Kekik
  • 1 yemek kaşığı Taze maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı Tuz (dikkatli olun, peynir tuzludur!)
  • 0.5 tatlı kaşığı Taze çekilmiş karabiber