Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Bezelyeli ve naneli Pesto, taze yeşil sos
Bezelye, parmesan ve çam fıstığı ile taze pesto

Bezelyeli ve Naneli Pesto

Yazar: Flavelo
Tarifler Soslar
Fesleğenli klasikten sıkıldıysanız veya sadece daha taze bir şey istiyorsanız: İşte bir kavanozda bahar. Bezelyenin doğal tatlılığı ve kremsi dokusu, nanenin serinletici gücüyle birleşerek pesto dünyasında yepyeni bir boyut açıyor. Bruschetta üzerine sürmek, makarnayla karıştırmak ve hatta fırın kuzunun yanına eşlik etmek için mükemmel.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 5 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Mutfak robotu veya blender
  • Tencere (bezelye haşlamak için)
  • Süzgeç
  • Buzlu su (şoklamak için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Sert kabuklu meyveler

Hazırlanışı

1 ✓

Bir tencerede su kaynatın, tuzlayın. Bezelyeyi atın ve hafif yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin.

İpucu: Çok pişirip püre yapmayın, taze tadı kalsın.
2 ✓

Bezelyeyi süzün ve hemen 1 dakika buzlu suya atın. Tekrar süzün.

İpucu: Bu 'şoklama' yeşil rengi ve vitaminleri sabitler.
3 ✓

Çam fıstığını kuru bir tavada kokusu çıkana ve hafif kahverengi olana kadar birkaç dakika kavurun. Soğumaya bırakın.

İpucu: Kavurmak tohumların yağlı aromalarını ortaya çıkarır. Dikkat edin, bir anda yanabilir!
4 ✓

Mutfak robotuna sarımsağı, naneyi, çam fıstığını ve parmesanı koyun. İri parçalar halinde çekin.

İpucu: Kremanın fazla ısınmaması için aralıklı çekmek sürekli çekmekten daha iyidir.
5 ✓

Soğumuş bezelyeyi, limon suyunu, tuzu, karabiberi ekleyin. Makineyi çalıştırın ve kremsi bir emülsiyon elde edene kadar zeytinyağını ince bir şerit halinde akıtın.

İpucu: Yağın yavaş eklenmesi emülsiyonun (yağ ve suyun karışması) oluşmasına yardımcı olur, böylece yağlı değil kremsi olur.
6 ✓

Tadına bakın ve gerekirse tuz veya limon ekleyin.

Tarif SSS

Bezelyeyi neden buzlu suya koymalıyım?
Şoklama (blanş etme) pişirmeyi durdurur ve klorofili sabitler, böylece pesto canlı, parlak yeşil kalır, grileşmez.
Ne kadar süre dayanır?
Buzdolabında, üzerine yağ dökerek (havayla temasını kesmek için) 3-4 gün.

Malzemeler

  • 200 g taze veya dondurulmuş bezelye
  • 1 demet taze nane (sadece yapraklar)
  • 50 g rendelenmiş Parmesan peyniri (veya Grana Padano)
  • 30 g çam fıstığı (veya kavrulmuş badem)
  • 80 ml sızma zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 0.5 çay kaşığı tuz
  • 1 tutam taze çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı limon suyu