Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Servis edilmiş BBQ tofu ve peynirli ızgara quesadilla
Erimiş peynir, ızgara tofu ve barbekü sosuyla dolu, çıtır hamurlu quesadilla

BBQ tofu ve peynirli ızgara quesadilla

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Tofu birçoklarına karakteristik olmayan biri gibi görünebilir ama aslında bir 'lezzet süngeri'dir. Sırrı suyu uzaklaştırmakta: nemini sıkıp atarsanız, yerine lezzetli bir marinad gelebilir. BBQ sosunun isliliği ve kızarmış tortillanın çıtırlığı, et yiyenleri bile ikna edecek bir deneyim sunar.
🕒 Hazırlık 25 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Meksika, Amerikan Füzyon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Izgara tavası
  • Ağır nesne (tofuyu preslemek için)
  • Kağıt havlu

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Tofuyu kağıt havluya sarın ve üzerine ağır bir şey koyup 15 dakika bekletin. Sonra küçük küpler halinde kesin.

İpucu: Presleme (su giderme) çok önemlidir. Sulu tofu kızarmaz, sadece haşlanır ve lastik gibi kalır.
2 ✓

Şeritler halinde kesilmiş soğanı ve biberi karamelize olmaya başlayana kadar yağda kavurun.

İpucu: Sebzelerdeki şekerlerin karamelize olması tatlı-kızarmış lezzet dünyasını verir.
3 ✓

Tofuyu ve baharatları (sarımsak, biber, kimyon) ekleyin. Tofu kabuk bağlayana kadar pişirin.

İpucu: Baharatların aromaları sıcak yağda gerçekten yoğun bir şekilde çözünür.
4 ✓

BBQ sosu karıştırın, küplere yapışması için bir dakika kaynatın.

İpucu: Sosun şeker içeriği nedeniyle bu noktada dikkatli olun, kolayca yanabilir!
5 ✓

Quesadillayı hazırlayın: tortilla, peynir, tofu-sebze karışımı, peynir, tortilla. Tavada her iki tarafını da çıtır olana kadar pişirin.

İpucu: Peynir burada yapıştırıcı görevi de görür: çevirirken katları bir arada tutması için iç harcın hem altına hem de üstüne koyun.

Tarif SSS

Vegan peynir neden erimiyor?
Bitkisel peynirlerin yapısı farklıdır. Tavanın üzerini birkaç dakikalığına kapatırsanız, buhar onların erimesine yardımcı olur.
Tofu dağılıyor, neyi yanlış yaptım?
Muhtemelen 'ipek tofu' (silken) aldınız. Bu tarif için sadece 'sert' (firm) tofu uygundur.

Malzemeler

  • 4 adet Buğday tortilla ekmeği
  • 250 g Sert (firm) tofu
  • 150 g Rendelenmiş vegan peynir (örn. cheddar tarzı)
  • 4 yemek kaşığı İsli BBQ sos
  • 1 adet Kuru soğan
  • 1 adet Kalifornia biberi
  • 2 diş Sarımsak
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı Tütsülenmiş toz biber
  • 0.5 çay kaşığı Toz kimyon
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 demet Taze kişniş