Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş BBQ tavuk but
Ateşte pişmiş, dumanı üzerinde, lezzetli ve sulu BBQ tavuk but

BBQ tavuk but

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Tavuk but, kanatlı hayvanın en sulu kısmıdır, çünkü yağ oranı daha yüksektir ve eti daha koyudur, bu nedenle yüksek ısıyı göğüs etine göre çok daha iyi tolere eder. Burada BBQ tekniğinin özü karamelizasyondur: marinattaki şekerler ısının etkisiyle deri üzerinde koyu, zengin aromalı bir kaplama oluştururken et yumuşacık pişer.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 35 dk
⌛ Toplam Süre 55 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Izgara teli veya tepsi
  • Mutfak fırçası
  • Et termometresi
  • Karıştırma kabı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Hardal (BBQ sosta olabilir)

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tavuk butlarını yıkayın ve kağıt havluyla üzerindeki suyu tamamen kurulayın.

İpucu: Suyun varlığı kızarmayı engeller, çünkü önce suyun buharlaşması gerekir, bu da yüzeyi soğutur.
2 ✓

Sarımsağı ezin, zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın. Bu karışımla butları derinin altı da dahil olmak üzere iyice ovun.

İpucu: Yağlı marinat baharatların aroma maddelerini çözer ve etin gözeneklerine girmesine yardımcı olur.
3 ✓

Butlara ince bir tabaka barbekü sos sürün ve fırına (veya ızgaraya) koyun.

İpucu: Başlangıçta sadece ince sürün ki deriyi ıslatmasın ve pişebilsin.
4 ✓

Yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Yarı sürede çıkarın ve tekrar kalın bir tabaka barbekü sos sürün.

İpucu: Katmanlı sürme (glazing), etin üzerinde kalın, yapışkan bir sır oluşmasını sağlar.
5 ✓

Son 5 dakikada, sosun üzerine kızarması için ısıyı artırabilirsiniz (dikkat edin, yanmasın!). Eti kontrol edin: kemiğin yanında delindiğinde berrak su akıyorsa hazırdır.

İpucu: Kemiğin yanındaki kısım en zor pişer, her zaman oradan kontrol edin.

Tarif SSS

Deri neden yandı?
Marinat yaki şeker 160°C'nin üzerinde hızla yanar. Daha düşük sıcaklıkta daha uzun süre pişirin veya sadece sonunda sos sürün.
Derisiz pişirebilir miyim?
Evet, ama deri eti kurumaktan korur. Sevmiyorsanız, pişirdikten sonra çıkarın.

Malzemeler

  • 4 adet Bütün tavuk budu
  • 200 ml Barbekü sos
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 3 diş Sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tutam Öğütülmüş karabiber