Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu
BBQ sos ve balzamik sirke ile tütsülenmiş ızgara kırmızı soğan ve jalapeno biberi

BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Soğan çiğken keskin ve kıtırdır, ancak ısı etkisiyle dönüşür: içindeki kükürtlü bileşikler parçalanır ve doğal şekerler karamelize olarak tatlı ve yumuşak hale gelir. Bu sos bu dönüşümü kullanır: ızgara soğanın tatlılığı, biberin acısı ve BBQ sosun tütsüsü patlayıcı bir karışım oluşturur.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 20 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 145 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Izgara maşası
  • Doğrayıcı veya el blenderi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Hardal

Hazırlanışı

1 ✓

Soğanları soyun ve kalın (yaklaşık 1-1,5 cm) halkalar halinde kesin. Jalapenoyu ikiye bölün, sarımsağı kabuğunda bırakın.

İpucu: Kalın dilimler ızgara telinde dağılmaz. Sarımsak kabuğu dişi yanmaktan korur, içi kremamsı şekilde pişer.
2 ✓

Soğanı ve biberi yağlayın, tuzlayın, karabiber serpin.

İpucu: Yağ, ısı transferine ve karamelizasyona yardımcı olur.
3 ✓

Sebzeleri (sarımsakla birlikte) soğanlar yumuşayıp kömürleşmeye başlayana kadar yaklaşık 5-7 dakika ızgaralayın.

İpucu: Kömürleşmiş kısımlar tütsü tadını verir, onlar için endişelenmeyin.
4 ✓

Pişmiş sarımsağı kabuğundan doğrayıcıya sıkın. Pişmiş soğanı ve biberi ekleyin.

İpucu: Pişmiş sarımsağın tadı çiğ olandan çok daha yumuşak ve tatlıdır.
5 ✓

BBQ sosu, balzamik sirkeyi, pul biberi ve tütsülenmiş paprikayı ekleyin. Krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

İpucu: Sirkenin asiditesi, BBQ sosun tatlılığını ve soğanın yağlılığını keser.
6 ✓

Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin. Sonunda taze maydanozu karıştırın.

İpucu: Maydanoz, ağır ve tütsülenmiş sosa tazelik (yeşil tat) katar.

Tarif SSS

Çok acı oldu.
Acılığı yağ (örn. krema, yağ) veya tatlılık (bal, şeker) ile yumuşatabilirsiniz. Su işe yaramaz, çünkü kapsaisin (acı madde) suda çözünmez.
Ne kadar dayanır?
Buzdolabında, kapalı kavanozda bir haftaya kadar dayanır.

Malzemeler

  • 3 baş kırmızı soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet jalapeno biberi
  • 4 yemek kaşığı BBQ sos
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 1 tatlı kaşığı tütsülenmiş paprika
  • 0.5 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı taze maydanoz