Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Ballı zencefilli cider bardakta servis edilmiş
Zencefil ve bal ile kışlık ısıtıcı içecek

Ballı zencefilli cider

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan İçecekler
'Mulled Cider', yani sıcak elma şarabı, İngiliz barlarının kış klasiğidir. Zencefil ve tarçın sadece tat vermekle kalmaz, aynı zamanda fizyolojik etkiye de sahiptir: vücudu 'ısıtır' (dolaşımı artırıcı etki), bu nedenle sıcak ısı ile birleştiğinde soğuğa karşı gerçek bir kalkandır. Anahtar, alkolün buharlaşmaması ama baharatların tüm aromalarını sıvıya aktarması için yavaş ısıtmadır.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 275 kcal
🌍 Mutfak Anglo-Sakson

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Orta boy tencere
  • Soyucu ve bıçak
  • Süzgeç
  • Isıya dayanıklı kupalar

Alerjen Bilgisi

⚠️ Sülfitler (ciderde)
⚠️ Süt (istenirse)

Hazırlanışı

1 ✓

Zencefili soyun (bir kaşığın kenarıyla en kolayıdır) ve ince dilimler halinde kesin.

İpucu: Dilim ne kadar ince olursa, sıvı ile temas eden yüzey o kadar geniş olur, böylece daha fazla tat çözülür (ekstraksiyon).
2 ✓

Cideri tencereye dökün, zencefili, tarçını ve portakal kabuğunu atın. Isıtmaya başlayın.

İpucu: Kokuların içeride kalması için kapağı kapalı olarak ısıtın.
3 ✓

Sıvıyı kaynama noktasının altında (yaklaşık 80-90 derece) 10-15 dakika tutun. Kaynamasın!

İpucu: Kaynarsa alkol uçar ve pektinler çökelerek içeceğin bulanık olmasına neden olabilir.
4 ✓

Ateşten alın, 1-2 dakika bekleyin, ardından balı ve limon suyunu karıştırın.

İpucu: Balı ve C vitamini açısından zengin limon suyunu nazikçe ısıl işleme tabi tutuyoruz.
5 ✓

Baharatları çıkararak kupalara süzün.

İpucu: Isırırsanız zencefil parçaları çok güçlü olabilir, bu yüzden süzmek daha iyidir.
6 ✓

Seviyorsanız, erirken içeceği kremsi hale getiren çırpılmış krema ile taçlandırın.

İpucu: Yağlı krema, yüzeyde bir tabaka oluşturarak içeceğin soğumasını yavaşlatır (yalıtım).

Tarif SSS

Ne kadar acı olmalı?
Zencefilin gücü gingerol bileşiğine bağlıdır. Daha acı isterseniz, zencefili dilimlemek yerine rendeleyin, böylece daha fazla etken madde açığa çıkar.
Mikrodalgaya koyabilir miyim?
Pek tavsiye edilmez. Mikrodalgada eşit olmayan şekilde ısınır ve kolayca kaynar, bu da aromaları bozar. Ocakta süreç daha kontrol edilebilir.

Malzemeler

  • 500 ml Elma şarabı (Cider) veya süzülmemiş elma suyu
  • 15 g Taze zencefil kökü
  • 30 g Bal
  • 1 adet Çubuk tarçın
  • 20 ml Taze limon suyu
  • 2 şerit Portakal kabuğu (beyaz kısmı olmadan)
  • 100 ml Çırpılmış krema (isteğe bağlı)