Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Ballı tarçınlı krep sunumu
Sıcak tavadan tabağa, bal ve tarçın ikilisiyle lezzetlenen yumuşacık krepler

Ballı ve tarçınlı krep

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Tatlılar ve Pastalar
Daha kalın Amerikan akrabasından veya sütlü Fransız crêpe'inden ayrılan Macar krebini (palacsinta) ayıran sır sodadır. Soda baloncukları hamuru hafifletir, böylece ağır olmadan kağıt inceliğinde pişirilebilir. Ballı-tarçınlı dolgu, çocukluğu hatırlatan en basit ama en iç ısıtan seçimdir.
🕒 Hazırlık 25 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Krep tavası
  • Kepçe
  • El çırpıcısı
  • Yağlamak için silikon fırça

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Yumurtaları tuz, (koyacaksanız) şeker ve sütün yarısıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Unu önce az sıvı ile karıştırırsanız, topaksız hale getirmek daha kolay olur.
2 ✓

Unu ekleyin ve koyu, pürüzsüz bir kütle haline getirin. Ardından kalan süt ve sodayla seyreltin. Son olarak yağı içine karıştırın.

İpucu: Hamura karıştırılan yağ yapışmamasını sağlar, böylece pişirirken tavaya daha az yağ gerekir.
3 ✓

Hamuru oda sıcaklığında en az 15 dakika dinlendirin.

İpucu: Bu adım kritiktir! Un tanecikleri nemle şişmelidir. Dinlenmiş hamur daha esnektir, daha az yırtılır.
4 ✓

Krep tavasını ısıtın. İnce bir tabaka yağ sürün (fırça ile en iyisidir).

İpucu: Tava, üzerine sıçratılan su damlacıkları yüzeyde dans ederek yuvarlanıyorsa olmuş demektir (Leidenfrost etkisi).
5 ✓

Kepçeyle tavaya hamur dökün, dairesel hareketlerle ince bir şekilde yayın. Kenarları kahverengileşmeye başlayıp tavadan ayrılana kadar pişirin, sonra ters çevirin.

İpucu: Diğer taraf için sadece yarım dakika yeterlidir.
6 ✓

Hazır kreplere bal sürün, tarçın serpin ve rulo yapın.

İpucu: Taze ve sıcak servis yapın.

Tarif SSS

Krep neden yırtılıyor?
Ya hamur çok sulu (un ekleyin), ya yapıştı (yağ az / tava soğuk) ya da hamuru yeterince dinlendirmediniz.
İlki her zaman kötüdür.
Bu bir kuraldır. Tavanın doğru sıcaklığa gelmesi ve yağın gözenekleri eşit şekilde kaplaması gerekir (polimerizasyon).

Malzemeler

  • 150 g Un
  • 300 ml Süt
  • 100 ml Soda (veya maden suyu)
  • 2 adet Yumurta
  • 1 tutam Tuz
  • 20 ml Sıvı yağ (hamura) + pişirmek için
  • 50 g Bal (servis için)
  • 1 tatlı kaşığı Toz tarçın (servis için)