Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş ballı portakallı beze
Dışı çıtır içi sakız gibi yumuşak portakallı bezeler.

Ballı portakallı beze

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bu alışılagelmiş, kuru ve 'boğucu' bezelerden değil. Bal ve portakal suyunun nem içeriği sayesinde içi hafif çiğnenebilir, 'sakızımsı' kalırken dışı çıtır çıtır kurur. Pişerken yaydığı koku Noel'i çağrıştırır. Asidik portakal suyu sadece lezzet vermekle kalmaz, aynı zamanda yumurta köpüğünü stabilize etmeye de yardımcı olur.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 2 saat
⌛ Toplam Süre 2 saat 20 dk
🍽️ Porsiyon 20 porsiyon
🔥 Kalori 55 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Elektrikli mikser
  • Yağlı kağıt
  • Rende
  • Yıldız uçlu sıkma torbası (önerilir)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 100°C'ye (fanlı ise 80°C) ısıtın. Tepsiye yağlı kağıt serin.

İpucu: Düşük ısı anahtardır.
2 ✓

Yumurta aklarını tuzla çırpmaya başlayın. Köpürdüğünde, sürekli çırparak şekeri kaşık kaşık ekleyin.

İpucu: Şeker eriyene (dişlerinizin arasında çıtırdamayacak) ve parlak, sert tepecikler elde edene kadar çırpın.
3 ✓

Balı içine akıtın, rendelenmiş portakal kabuğunu ve 2 yemek kaşığı portakal suyunu ekleyin. 1 dakika daha çırpın.

İpucu: Asidik portakal suyu köpük yapısının korunmasına yardımcı olur, ancak daha fazla koymayın, yoksa sulanır.
4 ✓

Sıkma torbasına doldurun ve kağıdın üzerine öbekler veya güller sıkın.

İpucu: Çok büyümeseler de aralarında boşluk bırakın.
5 ✓

1,5-2 saat kurutun. Kağıttan kolayca ayrıldığında hazır demektir.

İpucu: Kapalı fırında soğumaya bırakın.
6 ✓

Soğuyan bezelerin tabanını eritilmiş çikolataya batırın ve donması için tekrar kağıdın üzerine koyun.

İpucu: Çikolata ve portakal klasik bir ikilidir.

Tarif SSS

Neden karardı?
Sıcaklık çok yüksekti. Beze kurutulmalı, pişirilmemeli. Her fırın farklıdır, eğer kararıyorsa ısıyı 80-90°C'ye düşürün.

Malzemeler

  • 4 adet Yumurta akı (oda sıcaklığında)
  • 200 g Toz şeker
  • 50 g Bal
  • 1 adet Portakal (kabuğu rendelenmiş, suyu)
  • 1 tutam Tuz
  • 50 g Bitter çikolata (eritilmiş, tabanı için)