Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Kase içinde servis edilen pürüzsüz bal kabağı püresi
Etlerin yanına mükemmel bir garnitür olan, ferahlatıcı sonbahar lezzetleriyle kremsi bal kabağı püresi.

Bal Kabağı Püresi

Yazar: Flavelo
Tarifler Yan Yemekler
Bal kabağı püresi sadece bebek maması değildir! İyi hazırlanırsa, ördek veya av etleriyle mükemmel uyum sağlayan, patates püresinin daha zarif ve hafif tatlı bir alternatifidir. Sırrı suyu en aza indirmektir: Suda haşlamayın, tadının yoğunlaşması için fırınlayın veya az suda buharda pişirin.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 45 dk
⌛ Toplam Süre 55 dk
🍽️ Porsiyon 5 porsiyon
🔥 Kalori 250 kcal
🌍 Mutfak Macar / Garnitür

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • El blenderi veya patates ezici
  • Fırın tepsisi (eğer fırınlarsanız)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

En iyi lezzet için: Kabağı ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve 200 derecede yaklaşık 45 dakika, yumuşayana ve kenarları karamelize olana kadar fırınlayın.

İpucu: Tarif haşlama da diyebilir ama fırınlama sırasında şekerler karamelize olur (daha derin tat) ve su buharlaşır (daha yoğun kıvam). Haşlayınca sulu olur.
2 ✓

Etli kısmı kabuktan kazıyın. Yine de haşladıysanız, iyice süzün, hatta sıkın!

3 ✓

Hala sıcak olan kabağı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.

İpucu: Sıcak sebze daha kolay krema kıvamına gelir.
4 ✓

Soğuk tereyağını ve kremayı karıştırın. Tuzlayın, biberleyin.

İpucu: Soğuk tereyağı sıcak püreyle emülsiyon oluşturur, bu da sonucu parlak ve ipeksi yapar (buna 'monté etmek' denir).

Tarif SSS

Püre çok sulu oldu.
Kabak çok su çekmiştir. Bir tencereye koyun ve kısık ateşte karıştırarak fazla nemini buharlaştırın.

Malzemeler

  • 1 kg Bal kabağı (Kanada veya Butternut)
  • 50 g Tereyağı (soğuk)
  • 100 ml Krema (min. %30)
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 1 tutam Beyaz biber (siyah noktalar olmasın diye)
  • 1 tutam Muskat cevizi (isteğe bağlı)