Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Servis edilmiş baharatlı mercimekli kıvırcık lahana güveci
Hindistan cevizi sütünün kremsi dokusuyla buluşan zengin sebzeli güveç.

Baharatlı mercimekli kıvırcık lahana güveci

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Lahana dolmasının parçalanmış, vegan yeniden yorumu. Sarma ile uğraşmanıza gerek yok: katmanlama aynı lezzet deneyimini çok daha az çabayla verir. Mercimek ve pirinç tam bir protein oluşturur, tütsülenmiş biber sosis tadını anımsatır ve hindistan cevizi sütü, lahananın karakterini yumuşatan şaşırtıcı, kremsi bir dokunuş katar.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 320 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencereler: Mercimek ve pirinç haşlamak için.
  • Tava: Harcı hazırlamak için.
  • Tepsi: Pişirmek için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Mercimeği ve pirinci ayrı ayrı hafif tuzlu suda haşlayın. Süzün.

İpucu: Mercimeği lapa yapmayın, dişe gelir kalsın çünkü daha fırında da pişecek.
2 ✓

Lahananın yapraklarını ayırın, kalın damarları kesin ve bükülebilir olmaları için 2 dakika kaynar suda haşlayın (blanşe edin).

İpucu: Blanşe etmezseniz, güveçte sert ve kayış gibi kalır çünkü orada buharda pişmesi için yeterli su yoktur.
3 ✓

'Etli' tabanı hazırlayın: soğanı ve sarımsağı yağda soteleyin. Salçayı, tütsülenmiş biberi, soya sosunu karıştırın, ardından haşlanmış mercimeği ekleyin.

İpucu: Tütsülenmiş biber ve soya sosu ('umami bombası') etin yerini alan o derin lezzeti verir.
4 ✓

Tepsiyi yağlayın. Sırasıyla dizin: lahana yaprağı, pirinç, mercimekli harç. Bitene kadar tekrarlayın. En üste lahana gelmeli.

İpucu: Katmanları biraz bastırın ki sıkı olsun ve güzelce dilimlenebilsin.
5 ✓

Hindistan cevizi sütünü gezdirin (sütü önceden biraz tuzlayın) ve 180°C'de 30 dakika pişirin.

İpucu: Hindistan cevizi sütü katmanların arasına sızar ve pirinci kremsi yapar.

Tarif SSS

Hindistan cevizi tadı gelmiyor mu?
Baharatlar ve domates hindistan cevizi tadını bastırır, sadece kremsilik ve yağlılık kalır. Ama yerine yulaf kreması da kullanabilirsiniz.

Malzemeler

  • 200 g Mercimek (kahverengi veya yeşil)
  • 1 orta boy Kıvırcık Lahana
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 3 yemek kaşığı Domates salçası
  • 1 çay kaşığı Tütsülenmiş toz biber
  • 2 yemek kaşığı Soya sosu
  • 200 ml Koyu hindistan cevizi sütü (konserve)
  • 150 g Pirinç
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • 0.5 çay kaşığı Karabiber
  • 1 demet Maydanoz