Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Baharatlı domates soslu kızarmış tofu servisi
Taze baharatlarla domates soslu doyurucu tofu

Baharatlı domates soslu kızarmış tofu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Birçok kişi tofunun tatsız ve lastik gibi olduğundan şikayet eder. Sır 'kabuk' ve 'lezzet'tedir. Tofuyu önce çıtır olana kadar kızartırız (bu tutuşu sağlar), ardından koyu, baharatlı bir domates sosuna bularız. Baharatların yağda kavrulması ('blooming'), tatların canlanması için vazgeçilmezdir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 85 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası, Vegan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Yapışmaz tava
  • Kağıt havlu (sıkmak için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya

Hazırlanışı

1 ✓

Tofuyu kağıt havluya sarın ve fazla suyunu sıkın. Küp küp doğrayın.

İpucu: Yüzeyi ne kadar kuru olursa, kabuğu o kadar çıtır olur [Maillard reaksiyonu].
2 ✓

Kızgın yağda tofu küplerinin her tarafını altın rengi olana kadar kızartın, ardından alın.

İpucu: Sabırlı olun, sürekli hareket ettirmeyin. Eğer yapışıyorsa kabuk henüz hazır değildir.
3 ✓

Kalan yağda soğanı kavurun, ardından sarımsağı ve baharatları ekleyip yarım dakika pişirin.

İpucu: Baharatlar yağda çözünür, böylece tatları yoğun olur. Dikkat edin, biber çabuk yanar ve acılaşır!
4 ✓

Domatesle ıslatın, şekerle tatlandırın (aside karşı) ve koyulaşana kadar pişirin. Sonunda kızarmış tofuyu içine atın.

İpucu: Tofuyu çıtırlığını koruması için sadece servis yapmadan önce sosa koyun.

Tarif SSS

Tofu neden kızarmıyor?
Çok sulu kalmış. Kızartmadan önce nemi iyice alınmalı, aksi takdirde sadece haşlanır.

Malzemeler

  • 600 g Tofu (sert/firm tipi)
  • 400 ml Domates püresi (passata)
  • 1 adet Kuru soğan
  • 3 diş Sarımsak
  • 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı Toz kırmızı biber
  • 0.5 tatlı kaşığı Kimyon
  • 1 tutam Şeker