Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Bademli kurabiye sunumu
Tereyağlı ve bol bademli, çay yanına çok yakışan kıtır atıştırmalıklar

Bademli kurabiye

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Bu bademli kurabiye çay saati ikramlarının kraliçesidir: gevrek, tereyağlı ve kavrulmuş badem notalarıyla dolu. Sırrı, tereyağı ve unun hızlıca ufalanmasında yatar, bu sayede hamur piştikten sonra sert değil, ağızda dağılan bir yapıda olur. Öğleden sonra kahvesinin mükemmel eşlikçisidir, ancak metal kutuda haftalarca da dayanır.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 20 porsiyon
🔥 Kalori 180 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük karıştırma kabı
  • Fırın tepsisi
  • Pişirme kağıdı
  • Elek
  • Mutfak tartısı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta
⚠️ Sert Kabuklu Yemişler (Badem)

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye ısıtın. İki tepsiyi pişirme kağıdıyla kaplayın.

İpucu: Sıcak fırın hamuru hemen 'yakalamaya' başlar, bu da şeklini korumasına yardımcı olur.
2 ✓

Unu, pudra şekerini, kabartma tozunu ve tuzu bir kaba eleyin. Toz bademi ekleyin.

İpucu: Eleme işlemi malzemeleri havalandırır, böylece hamur daha havadar olur ve içinde şeker veya un topakları kalmaz.
3 ✓

Soğuk tereyağı küplerini ekleyin ve nemli kum kıvamı alana kadar parmak uçlarınızla hızlı hareketlerle unlu karışıma yedirin.

İpucu: Hızlı çalışın ki elinizin sıcaklığıyla tereyağı tamamen erimesin. Tereyağı parçaları unun içinde bütün kalırsa, pişerken küçük boşluklar bırakır, bu da gevrek olmasını sağlar (katmanlı yapı).
4 ✓

Yumurtayı kırın ve hamuru sadece bir top haline gelene kadar hızlıca yoğurun. Streç filme sarıp 15 dakika buzdolabına koyun.

İpucu: Dinlenme sırasında tereyağı tekrar donar ve un nemi çeker, böylece şekil vermek daha kolay olur ve pişerken yayılmaz.
5 ✓

Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın, avucunuzla veya bir çatalın tersiyle düzleştirin ve tepsiye dizin. Üzerlerine file badem bastırın.

İpucu: Aralarında boşluk bırakın, çünkü pişerken biraz büyürler.
6 ✓

Kenarları hafifçe kızarmaya başlayana kadar 12-15 dakika pişirin. Çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.

İpucu: Çıkardığınızda hala yumuşak görünebilirler, ancak soğurken sertleşip kıtırlaşacaklardır (kristalleşme).

Tarif SSS

Kurabiye fırında neden yayıldı?
Muhtemelen fırına girdiğinde tereyağı veya hamur çok sıcaktı. Şekil verdikten sonra tepsiyi 10 dakika daha buzdolabına koymakta fayda var.
Nasıl kıtır kalır?
Tamamen soğuduktan sonra kapaklı metal bir kutuda saklayın. Nem alırsa yumuşar.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 100 g Toz badem
  • 150 g Tereyağı (soğuk, küp doğranmış)
  • 80 g Pudra şekeri
  • 1 paket Şekerli vanilin
  • 1 adet Yumurta (oda sıcaklığında)
  • 5 g Kabartma tozu
  • 1 tutam Tuz
  • 50 g File badem (üzeri için)