Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Taze pişmiş badem ezmeli çörek
İçi badem ezmesi dolgulu, puf puf kabarmış mayalı çörekler.

Badem ezmeli çörek

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Mayalı hamur yapımı sabır sanatıdır: mayaların çalışması için zamana ve sıcaklığa ihtiyaç vardır, böylece hamur havadar ve süngerimsi olur. Badem ezmesinin zenginliği hamuru ağırlaştırır, bu nedenle sonucun tıkız olmaması için doğru yoğurma ve mayalama özellikle önemlidir.
🕒 Hazırlık 2 saat 5 dk
🍳 Pişirme 35 dk
⌛ Toplam Süre 2 saat 40 dk
🍽️ Porsiyon 10 porsiyon
🔥 Kalori 350 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük kase
  • Mutfak bezi (mayalama için)
  • Merdane
  • Fırın tepsisi
  • Rende (badem ezmesi için)

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta
⚠️ Badem

Hazırlanışı

1 ✓

Mayayı şekerli ılık sütte 10 dakika kabartın.

İpucu: Üzeri köpüklüyse maya aktiftir ve çalışıyordur.
2 ✓

Unu bir kaseye eleyin, tuzu karıştırın. Yumurtaları, tereyağını ve mayalı sütü ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.

İpucu: Yoğurma, mayalama sırasında oluşan gaz kabarcıklarını tutan glüten ağını geliştirir.
3 ✓

Üzerini kapatıp ılık bir yerde 1 saat (iki katına çıkana kadar) mayalandırın.

İpucu: Ceryansız, ılık bir yer mantarların çoğalması için en iyisidir.
4 ✓

Dikdörtgen şeklinde açın, üzerine badem ezmesini rendeleyin, rulo yapın. Tepsiye koyun ve 30 dakika daha mayalandırın.

İpucu: İkinci mayalama (dinlendirme), şekil verdikten sonra hamurun tekrar gevşemesi için gereklidir.
5 ✓

Yumurta sürün ve 180°C'de 30-35 dakika pişirin.

İpucu: Yumurta güzel bir parlaklık verir, buhar ise (fırının altına biraz su koyarsanız) büyümeye yardımcı olur.

Tarif SSS

Hamur neden kabarmadı?
Maya eski olabilir veya süt çok sıcak (mantarları öldürdü), belki de oda çok soğuktu.

Malzemeler

  • 500 g Un
  • 80 g Toz şeker
  • 25 g Yaş maya
  • 250 ml Süt (ılık)
  • 80 g Tereyağı (eritilmiş)
  • 2 adet Yumurta
  • 1 tutam Tuz
  • 200 g Badem ezmesi
  • 1 adet Yumurta (üzerine sürmek için)