Taze sebzelerle zengin et suyu çorbası Domatesli Şurpa Domatesli şurpa Bardakta servis edilen, Hindistan cevizi rendesi ve taze nane ile yapılmış kefir Probiyotik Hindistan cevizli-naneli kefir Nar gibi kızarmış, baharatlı pırasalı probiyotik fırın tofu servisi Baharatlı pırasalı probiyotik fırın tofu Altın sarısı kızarmış Ayvalı Calzone Ayvalı calzone Bardakta buz ve nane ile tarçınlı karamelli soğuk çay Tarçınlı Karamelli Soğuk Çay Yoğurtlu Bunny chow, taze servis edilmiş, beyaz peynir ve kişniş ile Yoğurtlu bunny chow Çilek reçeli ile servis edilmiş Æbleskiver Çilek Reçelli Æbleskiver Zeytinyağlı Knäckebröd, kıtır ve iştah açıcı Zeytinyağlı Knäckebröd Misket limonu ve kişniş ile servis edilmiş pollo asado taco Pollo asado taco Servis edilmiş susamlı misket limonlu zencefil sosu Susamlı misket limonlu zencefil sosu Taze meyvelerle servis edilen Jöleli Chè Jöleli chè Klasik Pide, taze hamur ve baharatlı kıymalı iç harçla servis edilmiş Klasik Pide Servis edilen portakallı ve bitter çikolatalı gnocchi Portakallı ve bitter çikolatalı gnocchi Taze pişmiş Filipin pandesal ekmeği Pandesal Servis edilmiş yalancı milföy poğaça Yalancı milföy poğaça Zeytinyağı ve maydanozla süslenmiş, kremsi ve iştah açıcı süzme yoğurtlu kaymak Süzme yoğurtlu kaymak Zengin sebzeler ve taze kalamansi ile servis edilen Etli Sinigang Etli sinigang Sebzelerle servis edilen vejetaryen ramen Vejetaryen ramen Servis edilmiş BBQ fırında soğan BBQ fırında soğan Servis edilmiş çikolataya batırılmış baconlı waffle Çikolataya batırılmış baconlı waffle Taze sebzelerle zengin et suyu çorbası Domatesli Şurpa Domatesli şurpa Bardakta servis edilen, Hindistan cevizi rendesi ve taze nane ile yapılmış kefir Probiyotik Hindistan cevizli-naneli kefir Nar gibi kızarmış, baharatlı pırasalı probiyotik fırın tofu servisi Baharatlı pırasalı probiyotik fırın tofu Altın sarısı kızarmış Ayvalı Calzone Ayvalı calzone Bardakta buz ve nane ile tarçınlı karamelli soğuk çay Tarçınlı Karamelli Soğuk Çay Yoğurtlu Bunny chow, taze servis edilmiş, beyaz peynir ve kişniş ile Yoğurtlu bunny chow Çilek reçeli ile servis edilmiş Æbleskiver Çilek Reçelli Æbleskiver Zeytinyağlı Knäckebröd, kıtır ve iştah açıcı Zeytinyağlı Knäckebröd Misket limonu ve kişniş ile servis edilmiş pollo asado taco Pollo asado taco Servis edilmiş susamlı misket limonlu zencefil sosu Susamlı misket limonlu zencefil sosu Taze meyvelerle servis edilen Jöleli Chè Jöleli chè Klasik Pide, taze hamur ve baharatlı kıymalı iç harçla servis edilmiş Klasik Pide Servis edilen portakallı ve bitter çikolatalı gnocchi Portakallı ve bitter çikolatalı gnocchi Taze pişmiş Filipin pandesal ekmeği Pandesal Servis edilmiş yalancı milföy poğaça Yalancı milföy poğaça Zeytinyağı ve maydanozla süslenmiş, kremsi ve iştah açıcı süzme yoğurtlu kaymak Süzme yoğurtlu kaymak Zengin sebzeler ve taze kalamansi ile servis edilen Etli Sinigang Etli sinigang Sebzelerle servis edilen vejetaryen ramen Vejetaryen ramen Servis edilmiş BBQ fırında soğan BBQ fırında soğan Servis edilmiş çikolataya batırılmış baconlı waffle Çikolataya batırılmış baconlı waffle
Altın sarısı kızarmış Ayvalı Calzone
Tarçınlı ayva ve ceviz parçalarıyla lezzetlendirilmiş tatlı hamur işi

Ayvalı calzone

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Tatlı pizza, iyi yapıldığında kutsal bir değer taşır. Ayvanın yüksek pektin içeriği, pişirildiğinde yoğun, jölemsi bir kıvam almasını sağlar, böylece hamurdan dışarı akmaz. Ricottanın kremsiliği ayvanın mayhoşluğunu yumuşatır, mayalı hamur ise nötr bir çerçeve sunar.
🕒 Hazırlık 1 saat 25 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 50 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 550 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Yoğurma kabı
  • Tencere (ayva haşlamak için)
  • Fırın tepsisi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta
⚠️ Sert kabuklu yemişler

Hazırlanışı

1 ✓

Hamuru hazırlayın: un, maya ve tuzu karıştırın. Su ve yağı ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurun. 1 saat mayalandırın.

İpucu: Hamur elastik olmalı, yapışkan değil.
2 ✓

Ayvayı küp küp doğrayın ve az suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15 dakika). Süzün, soğumaya bırakın.

İpucu: Meyvenin kararmaması için suya biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
3 ✓

Yumuşak ayvayı bal, vanilya şekeri, tarçın ve cevizle karıştırın.

İpucu: Harcın hamura koyulduğunda sıcak olmaması önemlidir, aksi takdirde hamuru eritir.
4 ✓

Mayalanan hamuru ikiye bölün, iki yuvarlak açın. Yarısına ricotta sürün, üzerine ayvalı karışımı koyun.

İpucu: Kapatmak için 2 cm kenar payı bırakın.
5 ✓

İkiye katlayın, kenarını çatalla bastırın. Yumurta sürün, üzerini delin.

İpucu: Deliklerden buhar çıkar, böylece patlamaz.
6 ✓

200°C'de (önceden ısıtılmış) altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.

İpucu: Biraz soğumasını bekleyin, içi sıcak lav gibi olabilir!

Tarif SSS

Ayva neden sert kaldı?
Ayvanın hücre duvarı çok serttir, yumuşaması için elmadan daha fazla süreye ihtiyacı vardır. Önceden iyice haşlayın!

Malzemeler

  • 500 g Un
  • 7 g Kuru maya
  • 300 ml Ilık su
  • 30 ml Zeytinyağı
  • 10 g Tuz
  • 300 g Ayva (soyulmuş)
  • 200 g Ricotta (veya Lor Peyniri)
  • 2 yemek kaşığı Bal
  • 50 g Ceviz içi (iri kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı Toz tarçın
  • 1 yemek kaşığı Vanilya şekeri
  • 1 adet Yumurta (sürmek için)