Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia
Taze sebzelerle servis edilmiş avokadolu kinoa Buddha kasesi
Kinoa ve avokado ile besleyici ve sağlıklı vegan Buddha kasesi

Avokadolu kinoa Buddha kasesi

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Gökkuşağının tüm renkleri bir tabakta. Bu tarifte fırınlanmış tatlı patatesin karamelize tatlılığı, kavrulmuş nohudun fıstıksı tadı ve taze sebzelerin çıtırlığı ile buluşuyor. Bu sadece bir salata değil, aynı zamanda her lokmada yumuşak, çıtır, kremsi ve taze unsurların birbirini izlediği, dokularla dolu, doyurucu ve eksiksiz bir öğündür.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 710 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi ve pişirme kağıdı
  • Fırın
  • Kinoa için tencere
  • Nohut için tava

Alerjen Bilgisi

⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 200°C'ye ısıtın. Tatlı patatesi soyun ve 2 cm'lik küpler halinde doğrayın. 1 kaşık yağ ve tuzla karıştırın, pişirme kağıdı serili tepsiye yayın.

İpucu: Küpleri üst üste yığmayın ki haşlanmasın, kızarsın.
2 ✓

Tatlı patatesi yumuşayana ve kenarları kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

İpucu: Sebzelerin doğal şeker içeriği yüksek ısıda karamelize olur, bu da tadı derinleştirir.
3 ✓

Bu sırada kinoayı sıcak suda iyice yıkayın ve iki katı tuzlu suda haşlayın (yaklaşık 15 dakika).

İpucu: Yıkama acı saponin tabakasını temizler.
4 ✓

Nohudu süzün ve durulayın. Bir tavada 1 kaşık yağı ısıtın, kimyonu atın. Kokusu çıkınca nohudu ekleyin ve kabuğu biraz kızarıp çıtır olana kadar 5-6 dakika kavurun.

İpucu: Kavurma, nohudun fıstıksı tadını ortaya çıkarır ve doku kazandırır.
5 ✓

Mor lahanayı rendeleyin veya saç teli inceliğinde doğrayın. Avokadoyu dilimleyin.

İpucu: Lahananın ince olması önemlidir, böylece çiğnemesi daha kolay olur ve sosu daha iyi emer.
6 ✓

Kaseyi hazırlayın: Kinoa, fırınlanmış patates, baharatlı nohut, çiğ ıspanak ve lahanayı dairesel olarak dizin. Ortaya avokadoyu koyun.

İpucu: Estetik sunum deneyimin bir parçasıdır ('gözümüzle de yeriz').
7 ✓

Hepsine limon suyu ve kalan zeytinyağını gezdirin, son olarak susam serpin.

İpucu: Asit (limon) ve yağ (zeytinyağı) emülsiyonu en basit ve en temiz sostur.

Tarif SSS

Tatlı patatesim yoksa ne yapmalıyım?
Balkabağı veya normal patates ile de değiştirebilirsiniz, ancak tat karakteri biraz değişecektir.
Nohut konserve mi yoksa kuru mu olmalı?
Tarif konserve veya önceden haşlanmış nohut için optimize edilmiştir. Kuru kullanacaksanız, önce ıslatıp haşlamanız gerekir.

Malzemeler

  • 200 g Kinoa
  • 1 adet Olgun avokado
  • 1 kutu Nohut (konserve, yaklaşık 240g süzülmüş ağırlık)
  • 200 g Tatlı patates
  • 100 g Taze bebek ıspanak
  • 100 g Mor lahana
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı Limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Öğütülmüş karabiber
  • 1 yemek kaşığı Susam
  • 1 tatlı kaşığı Tane kimyon (veya toz kimyon)