Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Otantik Venezuela ve Kolombiya arepası
Peynir dolgulu, çıtır arepa

Arepa

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Arepa, özel ön pişirilmiş mısır unundan (Masa Harina) yapıldığı için glütensiz olan Latin Amerika'nın 'günlük ekmeği'dir. Özelliği, dışının çıtır bir kabuk alması, içinin ise yumuşak ve buharlı kalmasıdır. Nötr tadı, tuzlu peynirler, etler ve hatta basit bir tereyağı için mükemmel bir taşıyıcıdır.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Venezuela / Kolombiya

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük karıştırma kabı
  • Döküm tava veya tava
  • Bıçak

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Tuzu ılık suda eritin. Mısır ununu yavaş yavaş, elle karıştırarak ekleyin, homojen, oyun hamuru gibi bir hamur elde edene kadar. 5 dakika dinlendirin.

İpucu: Dinlenme sırasında un tanecikleri suyu tamamen çeker (hidrasyon), böylece hamur daha az çatlar.
2 ✓

Islak elle toplar yapın, ardından yaklaşık 1,5-2 cm kalınlığında diskler halinde yassılaştırın. Kenarlarını düzeltin ki çatlamasın.

İpucu: Tavada eşit pişmesi için yüzeyin düzgün olması önemlidir.
3 ✓

Yağ ve tereyağı karışımını orta ateşte ısıtın. Arepaları her iki tarafı altın sarısı, sert bir kabuk alana kadar 5-7 dakika pişirin. Gerekirse içinin iyice pişmesi için 5 dakika fırına da atın.

İpucu: Daha düşük sıcaklık ve daha uzun pişirme süresi, sadece dışının yanmasını değil, içinin de buharda pişmesini sağlar.
4 ✓

Biraz soğumasını bekleyin, sonra boyuna kesin (bir sandviç ekmeği gibi), ama tamamen kesmeyin. Sıcak hamurla eriyecek olan rendelenmiş peynirle doldurun.

İpucu: Buharlı iç kısım peyniri hemen eritir.

Tarif SSS

Hamurun kenarı neden çatlıyor?
Hamur çok kuru. Oyun hamuru gibi ama yapışkan olmayan bir kıvam alana kadar biraz daha su ekleyin.
Normal mısır irmiği kullanabilir miyim?
Hayır! Sadece ön pişirilmiş (Masa Harina/P.A.N.) un işe yarar, çünkü içindeki nişasta zaten jelleşmiştir.

Malzemeler

  • 300 g Masa Harina (ön pişirilmiş mısır unu)
  • 350 ml Ilık su (gerekirse daha fazla)
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 150 g Rendelenmiş mozzarella peyniri
  • 20 g Tereyağı
  • 10 ml Zeytinyağı