Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Bardakta sunulan ardıçlı cider
Ardıç meyveli kışlık ısıtıcı içecek

Ardıçlı Sıcak Cider

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan İçecekler
Soğuklar başladığında cider yeni yüzünü gösterir. Bu tarif, sıcak şarabın daha hafif, daha meyveli bir alternatifidir. Ardıç meyvesinin çamı andıran, reçineli kokusu ve portakal yağı, elma suyunu sıcak, baharatlı bir kucaklaşmaya dönüştürür. Üstündeki krema sadece süs değil: Yağlılığı baharatların aromasını bağlar ve yudumu ipeksi yapar.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Modern

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Küçük tencere
  • Süzgeç
  • Isıya dayanıklı kupa

Alerjen Bilgisi

⚠️ Sülfitler
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Ardıç meyvelerini bıçağın yan yüzüyle hafifçe ezin. Tarçın, portakal kabuğu, muskat cevizi ve balla birlikte tencereye koyun.

İpucu: Ardıcın sert kabuğunu çatlatmak gerekir ki içindeki aroma maddeleri sıvıya geçebilsin.
2 ✓

Üzerine ciderı dökün ve kısık ateşte buhar çıkana kadar ısıtın. Kaynatmayın! Bu sıcaklıkta 5-8 dakika tutun.

İpucu: Bu infüzyon süresidir: Isının etkisiyle baharatlar tatlarını alkollü sıvıya verir.
3 ✓

İçeceği ısıya dayanıklı kupalara süzün.

İpucu: Süzme işlemi baharat parçalarını giderir, böylece yudumlamak rahatsız edici olmaz.
4 ✓

Üzerine büyük bir parça çırpılmış krema koyun ve içine bir biberiye dalı batırın.

İpucu: Soğuk krema sıcak ciderin içinde yavaşça erirken kremsi bir emülsiyon oluşturur.

Tarif SSS

Ciderı kaynatabilir miyim?
Mümkünse hayır! Kaynama sırasında alkol buharlaşır (78°C'nin üzerinde) ve elmanın taze tadı 'pişmiş' hale gelir. Sadece tıngırdasın (yaklaşık 70-75°C).
Ardıç yerine ne kullanabilirim?
Ardıç yoksa, bir dal taze biberiye de benzer şekilde reçineli, orman karakteri verir.

Malzemeler

  • 500 ml Elma şarabı / Cider
  • 10 adet Ardıç tohumu (çatlatılmış)
  • 30 g Bal
  • 1 adet Tarçın çubuğu
  • 1 tatlı kaşığı Portakal kabuğu (rendelenmiş veya şerit)
  • 1 tutam Muskat cevizi
  • 100 ml Sıvı krema (köpürtülmüş)
  • 2 dal Taze biberiye