Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli
Ançüezli calzone altın renginde pişmiş
İçi erimiş ançüez ve zeytinle dolu, nefis kızarmış calzone

Ançüezli calzone

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler Pratik Yemekler
Calzone aslında buharı ve lezzetleri içine hapseden ikiye katlanmış bir pizzadır. Ançüez (anchovy) birçok kişinin korkulu rüyasıdır, oysa pizzada dahiyanedir: pişerken neredeyse erir ve balık tadı değil, yemeğe derin, tuzlu bir 'umami' bombası verir. Cesurca deneyin!
🕒 Hazırlık 1 saat 20 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 650 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Balık
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Un, su, maya, yağ ve tuzdan pizza hamuru hazırlayın. 10 dakika yoğurun, sonra iki katına çıkana kadar (yaklaşık 1 saat) mayalandırın.

İpucu: İyi hamurun sırrı uzun yoğurma ve sabırlı mayalandırmadır.
2 ✓

Hamuru 4 bezeye bölün, daire şeklinde açın.

İpucu: Kenarları biraz daha kalın bırakın.
3 ✓

Dairenin yarısına dolguyu koyun: sos, peynir, ançüez, zeytin, kekik. Kenarları temiz bırakın!

İpucu: Peyniri esirgemeyin, dolguyu bir arada tutan odur.
4 ✓

Hamurun kenarını parmağınızla ıslatın, boş tarafı üzerine kapatın ve çatalla iyice bastırın veya kenarını geriye kıvırın.

İpucu: 'Yapıştırma' kritiktir, böylece peynir dışarı akmaz.
5 ✓

Üzerini delin, yumurta sürün. 220°C'de yaklaşık 15-20 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.

İpucu: Yumurta parlaklığı iştah açıcı rengi verir.

Tarif SSS

Neden patladı?
Buhar içeriden zorlar. Buharın çıkabilmesi için pişirmeden önce daima üzerine küçük kesikler atın!

Malzemeler

  • 500 g Pizza unu (00)
  • 7 g Kuru maya
  • 300 ml Ilık su
  • 30 ml Zeytinyağı
  • 10 g Tuz
  • 5 g Ançüez fileto (yağda)
  • 200 g Mozzarella peyniri (küp doğranmış)
  • 50 g Siyah zeytin
  • 200 ml Koyu domates sosu
  • 1 tatlı kaşığı Kekik
  • 1 adet Yumurta (sürmek için)