Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Baharatlarla bardakta Amerikan tatlı cider
Elma ve baharatlardan geleneksel Amerikan cider

Amerikan tatlı cider

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan İçecekler
Bu marketteki şekerli meşrubat değil, Amerikan çiftliklerinde yapıldığı şekliyle gerçek 'hard cider'ın ev yapımı versiyonudur. Burada işi doğa yapar: maya mantarları elma suyundaki şekeri alkole ve karbondioksite dönüştürür. Bir sabır oyunudur, ancak sonuç canlı, köpüklü, probiyotik bir içecektir.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 9 gün 23 saat 30 dk
⌛ Toplam Süre 10 gün
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 190 kcal
🌍 Mutfak Amerikan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük cam damacana veya fermantasyon kabı (min. 3L)
  • Hava kilidi (fermantasyon kilidi)
  • Süzgeç
  • Saklama için sterilize edilebilir şişeler

Hazırlanışı

1 ✓

Tüm aletleri iyice yıkayın ve dezenfekte edin (örn. sıcak su veya dezenfektan ile).

İpucu: Hijyen en önemlisidir! İçine yabancı bakteriler girerse cider değil, sirke olur.
2 ✓

Elma suyunu fermantasyon kabına dökün. İçinde şekeri ve tuzu iyice karıştırarak eritin.

İpucu: Ekstra şeker alkol içeriğini artırır, çünkü mayanın daha fazla 'besini' olur.
3 ✓

Baharatları ve portakal kabuğunu içine atın.

İpucu: Baharatların tadı alkollü ortamda suda olduğundan farklı çözünür.
4 ✓

Mayayı üzerine serpin, ardından kabı hava kilidi ile kapatın.

İpucu: Hava kilidine su koyun! Bu valf oluşan CO2'yi dışarı bırakır.
5 ✓

Karanlık, oda sıcaklığında (yaklaşık 20-22 derece) bir yere 7-10 günlüğüne koyun.

İpucu: Baloncukları izleyin! Fokurdama durursa, ilk fermantasyon tamamlanmıştır.
6 ✓

Temiz, kapatılabilir şişelere süzün (dipteki tortuyu geride bırakın) ve buzdolabına koyun.

İpucu: Soğutma mayayı 'uyutur', böylece fermantasyon durur ve içecek berraklaşır.

Tarif SSS

Şişe patlayabilir mi?
Fermantasyon sırasında hava geçirmez şekilde kapatırsanız, EVET! Bu yüzden gazı dışarı bırakan ama havayı içeri almayan hava kilidi gereklidir.
Hangi mayayı almalıyım?
En iyisi cider veya şampanya mayasıdır. Ekmek mayasından ekmek tadı olur, kaçının!

Malzemeler

  • 2000 ml %100 elma suyu (koruyucu içermeyen!)
  • 150 g şeker (veya bal)
  • 2 adet çubuk tarçın
  • 5 adet karanfil
  • 1 adet portakal kabuğu (organik)
  • 5 g cider mayası
  • 1 tutam tuz