Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Akçaağaç şuruplu kaplamalı donut sunumu
İçi yumuşacık mayalı hamur, üzeri zengin akçaağaç şurubu soslu ev yapımı çörek

Akçaağaç şuruplu donut

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Donutun sadece bir hamur işi değil, kültürel bir kurum olduğu gerçek bir Kanada klasiği. Yumuşak, havadar mayalı hamur (yeast doughnut) tek başına çok tatlı değildir, tam da tacını taşıyabilmesi için: kalın, donmuş akçaağaç şurubu kaplaması. Akçaağaç şurubunun topraksı, karamelimsi tadı bu donutu eşsiz kılar.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 50 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Mutfak Amerikan / Kanada

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Büyük kase
  • Merdane
  • Donut kesici (ortası delik)
  • Kızartma için geniş tencere

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Ilık sütte mayayı biraz şekerle kabartın.

İpucu: Mayanın canlandığını köpürmesi gösterir.
2 ✓

Hamuru un, kalan şeker, yumurtalar, tuz ve en son yumuşak tereyağı ile yoğurun. Pürüzsüz, esnek bir hamur elde etmelisiniz.

İpucu: Başlangıçta gluten ağının oluşumunu engellememesi için tereyağını yoğurmanın sonuna doğru ekleyin.
3 ✓

İki katına çıkana kadar mayalandırın (yaklaşık 1 saat).

İpucu: Sıcak, nemli bir yerde en iyi şekilde kabarır.
4 ✓

Parmak kalınlığında açın, donutlar kesin (ortası delik). Tezgahta 20-30 dakika daha mayalandırın.

İpucu: Ortasındaki delik sadece tasarım değildir: eşit pişmeye yardımcı olur.
5 ✓

175°C yağda her iki tarafını 2 dakika kızartın, ardından süzdürün.

İpucu: Termometre kullanın! Çok sıcaksa yanar, soğuksa yağ çeker.
6 ✓

Kaplama için pudra şekerini akçaağaç şurubuyla (ve biraz tuzla) pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soğuyan donutların üstünü batırın.

İpucu: Sıcakken batırırsanız kaplama üzerinden akar. Donut oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.

Tarif SSS

Donutun kenarında neden 'şerit' oluşmadı?
Şerit (yan taraftaki açık renkli çizgi), hamur çok hafif ve havadar olduğunda ve bu nedenle yağın üzerinde yüksekte yüzdüğünde oluşur. Daha fazla mayalandırın!
'Pancake syrup' kullanabilir miyim?
Lütfen yapmayın. O sadece aromalı mısır şurubudur. Gerçek akçaağaç şurubunun tadını hiçbir şey tutamaz.

Malzemeler

  • 500 g un
  • 80 g toz şeker
  • 7 g kuru maya
  • 250 ml ılık süt
  • 2 adet yumurta
  • 50 g yumuşak tereyağı
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 1 bir tutam tuz
  • 1 l sıvı yağ (kızartmak için)
  • 150 g pudra şekeri (kaplama için)
  • 80 ml gerçek akçaağaç şurubu (kaplama için)