Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Ahududu reçeli ve pudra şekeri ile servis edilen Æbleskiver
İçi sıcak ahududu reçeli saklayan, pofuduk Danimarka krep topları

Ahududu reçelli æbleskiver

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler Tatlılar ve Pastalar
Æbleskiver (kelime anlamıyla 'elma dilimleri', ancak bugün nadiren içinde elma var), Danimarka'nın Noel döneminin (Jul) ikonik tatlısıdır. Bu yuvarlak, pofuduk krep topları, çukurlu özel dökme demir tavada yapılır. Hamurun dokusu gofret ile çörek arasında bir yerdedir: dışı çıtır kabuk, içi ise ortasına saklanan sürpriz reçelle gerçekten sulu hale gelen havadar hafif hamur.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Danimarka

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Æbleskiver tavası (özel toplu tava) veya cake pop makinesi
  • Çevirmek için şiş veya örgü şişi
  • Çırpma teli

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Yumurta
⚠️ Gluten

Hazırlanışı

1 ✓

Yumurtaları ayırın. Sarısını ayran (veya süt), şeker, vanilya şekeri ve erimiş tereyağı ile karıştırın.

İpucu: Ayranın asitliği karbonatla reaksiyona girerek ekstra kabarcıklar oluşturur.
2 ✓

Başka bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Sıvı karışımı ekleyin ve topaksız olana kadar karıştırın.

İpucu: Çok uzun süre karıştırmayın, yoksa hamur lastik gibi olur.
3 ✓

Yumurta aklarını sert köpük olana kadar çırpın, ardından dikkatlice hamura yedirin.

İpucu: Yumurta akı hava kabarcıkları æbleskiver'i gerçekten hafif yapar.
4 ✓

Æbleskiver tavasını orta ateşte ısıtın. Her çukura az yağ koyun. Çukurları 3/4'üne kadar hamurla doldurun.

İpucu: Yağın cızırdamasını bekleyin.
5 ✓

Hamurun kenarı katılaşmaya başladığında (yaklaşık 1-2 dakika), ortasına bir çay kaşığı reçel koyun. Ardından bir şiş veya çubukla topları 90 derece çevirin, böylece akışkan hamur çukura aksın.

İpucu: Çevirme tekniği pratik gerektirir: hepsini birden tamamen çevirmeyin, küre şekli elde etmek için birkaç adımda yapın.
6 ✓

Sürekli çevirerek her yeri altın sarısı olana kadar pişirin. Pudra şekeri ile servis yapın.

İpucu: Reçel ortasında sıcak olabilir, dikkat edin!

Tarif SSS

Özel tavam yok. Ne yapmalıyım?
Maalesef gerçek top şeklini sadece bununla elde edebilirsiniz. Son çare olarak küçük Amerikan krepleri (silver dollar pancakes) yapın, tadı benzer olacak ama şekli değil.
İçi çiğ kaldı.
Tava çok sıcaktı. Hamurun kabuğu, ısı merkeze ulaşmadan yanar. Daha düşük ateşte, sabırla çevirerek pişirin.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 2 adet Yumurta (ayrılmış)
  • 300 ml Ayran veya süt
  • 1 yemek kaşığı Şeker
  • 1 çay kaşığı Kabartma Tozu
  • 0.5 çay kaşığı Karbonat (ayran kullanırsanız)
  • 0.5 çay kaşığı Tuz
  • 50 g Erimiş tereyağı
  • 4 yemek kaşığı Ahududu reçeli
  • 1 paket Vanilya şekeri
  • 2 yemek kaşığı Sıvı yağ (tavayı yağlamak için)