Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Servis edilmiş acılı su kestanesi turşusu
Asya yemeklerinin yanına yakışan, her daim kıtır kalan su kestanesi turşusu.

Acılı su kestanesi turşusu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Su kestanesi aslında bir kuruyemiş değil, bir su bitkisinin yumrusudur. Özel niteliği, pişirildikten veya turşulandıktan sonra bile hücre duvarlarının yapısı (ferulik asit çapraz bağlar oluşturur) nedeniyle inanılmaz derecede kıtır kalmasıdır. Bu turşu dokuyla ilgilidir: Dişe gelen sert kıtırlık, ballı-sirkeli-biberli marinatın yumuşak kucaklaşmasıyla buluşur. Asya makarna yemeklerinin mükemmel tamamlayıcısıdır.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 5 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 45 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Soyma bıçağı
  • Tencere
  • Kavanoz

Alerjen Bilgisi

⚠️ Kükürt dioksit (sirke)

Hazırlanışı

1 ✓

Su kestanelerini soyun ve ince dilimler halinde kesin.

İpucu: Dikkat edin, kaygandır!
2 ✓

Salamura suyunu hazırlayın: Sirkeyi, suyu, balı ve tuzu birlikte pişirin.

İpucu: Homojen bir çözelti elde etmelisiniz.
3 ✓

Kestaneyi, doğranmış biberi, ezilmiş sarımsağı ve karabiberi kavanoza koyun.

İpucu: İyice karıştırın.
4 ✓

Sıcak suyu üzerine dökün.

İpucu: Isı burada da sterilizasyona yardımcı olur.
5 ✓

Buzdolabında 24 saat dinlendirin.

İpucu: Soğukken en iyisidir.

Tarif SSS

Tazesini nerede bulabilirim?
Asya marketlerinde arayın. Sadece konserve varsa onu da kullanabilirsiniz ama taze olanı çok daha tatlıdır.

Malzemeler

  • 200 g taze su kestanesi
  • 150 ml beyaz şarap sirkesi
  • 100 ml su
  • 50 g bal
  • 5 g tuz
  • 1 diş sarımsak
  • 5 adet tane karabiber
  • 1 adet taze acı biber
  • 2 g pul biber