Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Fil elmalı ve tavuk etli Tenga, taze kişniş ile süslenmiş Fil elmalı tenga Yumuşak hamur ve baharatlı etli sos ile servis edilen kuzu etli lagman. Kuzu etli lagman Krem peynirli surströmming, kızarmış ekmek üzerinde, taze kişniş ile Krem peynirli surströmming Zengin tatlar ve pirinç dokusuyla bir kase çorba, Tavuklu Arroz Caldo Tavuklu arroz caldo Servis edilmiş Yumurta likörlü parfe Yumurta likörlü parfe Taze maydanozla servis edilen Çıtır Soğanlı Pølse Çıtır soğanlı pølse Tavuk, karnabahar ve taze kişnişli zengin pirinç yemeği maklube Karnabaharlı maklube (Maqluba) Çikolataya batırılmış susamlı pretzel Bitter çikolatalı pretzel Taze meyvelerle servis edilmiş dilimlenmiş klasik vanilyalı parfe Klasik vanilyalı parfe Servis edilmiş Baharatlı BBQ Patates Püresi Baharatlı BBQ Patates Püresi Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir
Kavanozda acılı sirkeli ıspanak turşusu
Et yemeklerinin yanına hafif bir garnitür: acılı sirkeli ıspanak

Acılı sirkeli ıspanak

Yazar: Flavelo
Tarifler Yan Yemekler Salatalar
Ispanağı turşulamak alışılmadık ama dahiyane bir saklama yöntemidir. Ispanak yaprağının yapısı çok zayıf olduğu için burada pişirmiyoruz, salamura suyuyla 'haşlıyoruz'. Bu ısı etkisi, sönmesi ve tatları alması için yeterlidir ama püre haline gelmez. Yağlı etlerin yanına mükemmel bir tamamlayıcıdır.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 5 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 45 kcal
🌍 Mutfak Deneysel / Modern

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Sterilize edilmiş kavanoz

Alerjen Bilgisi

⚠️ Hardal

Hazırlanışı

1 ✓

Ispanağı iyice yıkayın ve santrifüjle kurutun. Sarımsak, chili ve jalapeño ile katmanlayarak kavanoza gevşekçe doldurun.

İpucu: Su, salamura suyunu seyreltir, bu nedenle kurutma önemlidir.
2 ✓

Suyu, sirkeyi, tuzu, şekeri ve baharatları kaynatın. 5 dakika soğumaya bırakın (sıcak olsun ama fokurdamasın).

İpucu: Kaynar su dökerseniz ıspanak anında pişer ve sümüksü olur. 80-90 derecelik su sadece blanşe eder.
3 ✓

Suyu ıspanağın üzerine dökün, kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

İpucu: Ispanak sıcaktan dolayı sönecektir, bu normaldir.
4 ✓

En az 24 saat buzdolabına koyun.

İpucu: Tatların difüzyonu (eşitlenmesi) için zaman gerekir.

Tarif SSS

Ne kadar süre dayanır?
Isıl işlem görmediği (dunstlanmadığı), sadece haşlandığı için buzdolabında saklanmalı ve 1-2 hafta içinde tüketilmelidir.

Malzemeler

  • 500 g Taze ıspanak yaprağı (bebek ıspanak en iyisidir)
  • 500 ml Su
  • 250 ml Beyaz sirke
  • 15 g Tuz
  • 20 g Esmer şeker
  • 3 diş Sarımsak (dilimlenmiş)
  • 2 adet Defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı Tane karabiber
  • 1 tatlı kaşığı Hardal tohumu
  • 1 yemek kaşığı Dereotu (taze veya kurutulmuş)
  • 3 adet Kurutulmuş chili
  • 2 adet Taze Jalapeño (halka doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı Kimyon tohumu
  • 1 tatlı kaşığı Kişniş tohumu