Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Taze pişmiş haşhaşlı pretzel Haşhaşlı pretzel Servis edilmiş çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Çilekli ve beyaz çikolatalı bao bun Servis edilmiş bbq domuz lapaz Bbq domuz lapaz Roka ve pestolu tavuklu piadina servisi Roka ve pestolu tavuklu piadina Sebzeli soslu domuz boynu ve nokedli servis edilmiş Lecsó soslu domuz boynu ve nokedli Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake
Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş
Zeytinyağı yerine tereyağı kullanılarak hazırlanan, zengin aromalı Yunan tatlısı.

Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Orijinal Melomakarona (birçok Yunan perhiz yemeği gibi) yağla yapılsa da, tereyağı eklenmesi Fransız pastacılığının etkisini yansıtır. Süt yağı (tereyağı), tatlıya bitkisel yağdan tamamen farklı bir kristal yapı kazandırır. Sonuç, 'kurabiye' (kourabiedes) tarzı, daha kıyır, daha dolgun lezzetli, soğuduğunda daha sertleşen ancak ağızda hemen eriyen bir hamurdur. Bu versiyon daha az 'rustik', daha çok tatlı gibidir.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 950 kcal
🌍 Mutfak Yunan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • El mikseri (tereyağını köpürtmek için)
  • Karıştırma kabı
  • Fırın tepsisi

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt (tereyağı)
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Şerbeti pişirin (şeker, su, limon suyu), buz gibi soğutun.

İpucu: Tereyağlı hamur daha yoğundur, bu nedenle maksimum şok etkisi için şerbetin çok soğuk olması gerekir.
2 ✓

Yumuşak tereyağını şekerle köpük köpük olana kadar çırpın (bu yağlı yöntemden farklıdır). Yağı (az kullanacaksanız), baharatları, portakal kabuğunu ekleyin.

İpucu: Tereyağını köpürtmek hamura hava katar (fiziksel kabartma), bu da yağlı hamurun doğal kıyırlığını telafi eder.
3 ✓

Portakal suyunda çözülmüş karbonatı, ardından unu ve irmiği ekleyin. Hızlıca yoğurun.

İpucu: Tereyağı elinizin sıcaklığından erimeye başlar, bu yüzden hamurun 'yanmaması' için hızlı çalışın.
4 ✓

Oval şekiller verin, 180°C'de 25-30 dakika pişirin.

İpucu: Tereyağlı tatlılar daha hızlı kızarır, rengini kontrol edin!
5 ✓

Fırından çıkar çıkmaz hemen soğuk şerbete batırın, 40-60 saniye içinde tutun.

İpucu: Burada biraz daha uzun kalabilir, çünkü tereyağlı yapı sıvıyı daha yavaş çeker.

Tarif SSS

Şerbeti neden çekmedi?
Tereyağı soğuduğunda katılaşır ve hamuru 'mühürler'. Bu tarifte tatlının şerbete girdiğinde AŞIRI SICAK olması özellikle önemlidir.

Malzemeler

  • 500 g Un
  • 100 g İnce irmik
  • 120 ml Taze portakal suyu
  • 100 g Toz şeker
  • 200 g Tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşak)
  • 1 tatlı kaşığı Toz tarçın
  • 0.5 tatlı kaşığı Toz karanfil
  • 1 tatlı kaşığı Karbonat
  • 1 adet Portakal kabuğu rendesi
  • 150 ml Maden suyu (gevşetmek için isteğe bağlı)
  • 100 g Şeker (şerbet için)
  • 150 ml Su (şerbet için)
  • 2 yemek kaşığı Limon suyu (şerbet için)