Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Bardakta servis edilmiş zencefilli limonlu sıcak içecek
Soğuk algınlığına karşı kalkan, ballı ve limonlu şifalı sıcak içecek

Zencefilli limonlu sıcak içecek

Yazar: Flavelo
Tarifler İçecekler
Bu sadece bir içecek değil, aynı zamanda kış hastalıklarına karşı doğal bir kalkandır. Zencefilin acılığını veren gingerol ısı etkisiyle dönüşür (zingeron), bu da daha tatlı ama aynı şekilde ısıtıcı etkiye sahip bir bileşiktir. Sırrı zamanlamada yatar: Zencefili güç için kaynatmak gerekir ama limon ve balı vitamin içeriklerini korumak için sadece sonunda eklemek gerekir.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 25 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 95 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tencere
  • Kesme tahtası ve keskin bıçak
  • İnce süzgeç
  • Limon sıkacağı

Hazırlanışı

1 ✓

Zencefili soymayın (kabuğunda da çok tat vardır), sadece iyice yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.

İpucu: İnce dilimlemek yüzeyi artırır, böylece sıcak su değerli aktif maddeleri daha kolay çözer (difüzyon).
2 ✓

Zencefili suya koyun, kaynatın, ardından kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin (sadece demlemeyin).

İpucu: Zencefilin lifleri serttir, kaynatma hücre duvarlarını kırmaya yardımcı olur. Kapak, uçucu yağların buharla kaçmasını engeller.
3 ✓

Ateşten alın ve yaklaşık 5-10 dakika soğumaya bırakın (yaklaşık 60 dereceye).

İpucu: Bu adım bal ve limon açısından kritiktir, çünkü ısıya duyarlıdırlar.
4 ✓

Haşlamayı süzün, zencefil dilimlerini de kaşıkla bastırın.

İpucu: Dilimlerde kalan sıvı en yoğun tada sahiptir.
5 ✓

Limon suyunu ve balı eriyene kadar karıştırın.

İpucu: Limonun asiditesi haşlamanın rengini açar (pH indikatör etkisi) ve balın tatlılığını dengeler.
6 ✓

Kupalara doldurun ve her birine bir taze limon halkası atın.

İpucu: Sıcak içeceğin buharı tüketim sırasında solunum yollarını temizlemeye de yardımcı olur.

Tarif SSS

Neden çok acı oldu?
Zencefilin gücü pişirme süresiyle artar. Çok sert bulduysanız sıcak suyla seyreltin veya bir dahaki sefere daha az süre pişirin.
Soğuk içebilir miyim?
Evet, soğutulduğunda mükemmel bir ferahlatıcı limonata tabanıdır.

Malzemeler

  • 40 g Taze zencefil kökü
  • 50 ml Taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 1-2 limon)
  • 40 g Çiftlik balı
  • 1 l Su
  • 4 adet Limon halkası (süslemek için)