Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Balla servis edilmiş zencefilli limonlu çay
Taze limon dilimleri ve bal ile servis edilen sıcak zencefil çayı.

Zencefilli limonlu çay

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan İçecekler
Bu içecek basit bir çaydan fazlasıdır: özenle hazırlanmış bir özüttür. Zencefilin keskin aroma maddeleri ısı etkisiyle dönüşür, daha yumuşak ama daha baharatlı hale gelir. Yöntemin özü yüzeyi maksimize etmektir (rendeleme), böylece sıcak suda mümkün olduğunca fazla aroma maddesi çözünebilir, limon ve balın değerli bileşenleri ise doğru sıcaklık kontrolüyle korunur.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 15 dk
🍽️ Porsiyon 1 porsiyon
🔥 Kalori 45 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası, Şifalı İçecek

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Rende (ince delikli)
  • Isıya dayanıklı sürahi veya kupa
  • Süzgeç

Alerjen Bilgisi

⚠️ Bal

Hazırlanışı

1 ✓

Zencefili ince rendeleyin. Böylece bitkinin lifleri parçalanır ve içindeki su hemen suya karışabilir hale gelir.

İpucu: Dilimlemek yeterince etkili değildir, çünkü hücre duvarları sağlam kalır ve daha az aroma çözünür.
2 ✓

Zencefil püresini kaynar suyla haşlayın ve hemen üzerini kapatın. 10 dakika bekletin.

İpucu: Kapak, değerli uçucu yağların buharla birlikte gitmesini engeller.
3 ✓

İçeceği bir bardağa süzün ve süzgeçte kalan zencefili de bir kaşıkla ezin.

İpucu: Pürede kalan sıvı en konsantre 'öz'dür.
4 ✓

Ilımasını bekleyin, sonra limon suyunu ve balı karıştırın. İsterseniz bir tutam kırmızı biberle etkisini artırabilirsiniz.

İpucu: C vitamini ısıya duyarlıdır, sıcak suda bozulur.

Tarif SSS

Neden acı oldu?
Zencefili çok uzun süre beklettiniz veya limonun beyaz kabuğu da içine karıştı. 10-15 dakika demlemeden sonra acı tatlar baskın olabilir.
Balı ne zaman eklemeliyim?
Sadece içecek içilebilir sıcaklığa (yaklaşık 40-50°C) geldiğinde. Çok sıcak su balın içindeki yararlı maddelere zarar verebilir.

Malzemeler

  • 15 g Taze zencefil (soyulmuş)
  • 300 ml Su (filtrelenmiş)
  • 15 ml Taze limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı Bal
  • 1 tutam Toz kırmızı biber (isteğe bağlı)