Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Taze pişmiş zencefilli çörek cupcake
Tarçın ve zencefil kokulu, yumuşacık bayram keki

Zencefilli çörek cupcake

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Noel'in kokusu tek bir kekin içinde. Zencefilli çörek sadece bir bisküvi değil, bir baharat profilidir: zencefilin keskinliği, tarçının sıcaklığı ve balın karamelimsi tatlılığı burada yumuşak, karışık bir hamurda buluşur. Bu kek bal sayesinde günlerce taze kalır ve zaman geçtikçe tatlar birleşerek daha da uyumlu hale gelir. Bayramlar için mükemmel bir hediye veya misafir ikramı.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 310 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Muffin tepsisi
  • Kağıt muffin kapları
  • El mikseri
  • Elek
  • Spatula

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Kalıplara kağıt yerleştirin. Kuru malzemeleri (un, baharatlar, kabartma tozu, tuz) bir kaba eleyin.

İpucu: Baharatlar topaklanmaya meyillidir, elemek yoğun bir zencefil topağını ısırmamanızı sağlar.
2 ✓

Yumurtaları şeker ve vanilya şekeriyle beyazlaşana kadar çırpın (yaklaşık 5-7 dakika).

İpucu: Yumurta köpüğüne çırpılan hava, ağır, ballı hamurun da kabarması için kabartma tozunun işine yardımcı olur.
3 ✓

Yağı, balı ve sütü yumurtaya ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İpucu: Bal higroskopiktir (su çeker), bu yüzden hamuru günlerce yumuşak tutar.
4 ✓

Kuru karışımı sıvı karışıma yedirin. Çok karıştırmayın, sadece un kaybolana kadar.

İpucu: Aşırı karıştırma burada da lastiksi bir sonuç doğurur (glüten oluşumu).
5 ✓

Kalıpları 2/3 oranında doldurun ve 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi!

İpucu: Ballı tatlılar balın şeker içeriği nedeniyle daha çabuk kahverengileşir, koyu renkten korkmayın.
6 ✓

Kalıpta 5 dakika bekletin, ardından tel ızgara üzerinde soğutun.

İpucu: Sıcakken çıkarırsanız parçalanabilir, çünkü hamur yapısı henüz zayıftır.

Tarif SSS

Zencefilli çörek baharat karışımı kullanabilir miyim?
Evet, tarçın ve zencefil yerine rahatlıkla 2 tatlı kaşığı karışım kullanabilirsiniz.
Ortası neden çöktü?
Ballı hamurlar daha ağırdır. Sıvı çok fazlaysa veya kabartma tozu azsa, hamur kendi ağırlığını taşıyamaz.

Malzemeler

  • 150 g Un
  • 100 g Toz şeker
  • 2 adet Yumurta (L boy)
  • 50 ml Ayçiçek yağı
  • 50 g Bal (sıvı)
  • 100 ml Süt
  • 1 tatlı kaşığı Toz tarçın
  • 1 tatlı kaşığı Toz zencefil
  • 1 tatlı kaşığı Kabartma tozu
  • 1 paket Vanilya şekeri
  • 1 tutam Tuz