Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Zencefil soslu ızgara tofu
Taze kişniş ve susam ile servis edilen zencefilli tofu

Zencefil soslu ızgara tofu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Zencefilin yakıcılığı (gingerol) ve misket limonunun asiditesi damak tadını temizler, böylece her lokma taze hissettirir. Bal ve soya soslu cila, pişirme sonunda tofunun yüzeyinde karamelize olarak Asya yemeklerinde çok sevdiğimiz o yapışkan, parlak kaplamayı (glaze) oluşturur.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 30 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Mutfak Asya esintili

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Rende: Zencefil için.
  • Tava.
  • Kağıt havlu.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Tofuyu dilimleyin ve kağıt havluyla iyice suyunu alın.

İpucu: Vaktiniz varsa 15 dakika ağırlık koyarak bekletin, kıvamı daha iyi olur.
2 ✓

Marinatı hazırlayın: soya sosu, rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak, bal ve misket limonu suyunu karıştırın. Yarısını dip sos/sos olarak ayırın.

İpucu: Bal karamelizasyona yardımcı olur ama kolayca yanabilir, bu yüzden pişirirken dikkat edin.
3 ✓

Tofuyu kalan marinata bulayın ve 15 dakika bekletin.

İpucu: Tuzlu marinat tofudan su çekebilir, bu yüzden pişirmeden hemen önce marine edin.
4 ✓

Tavada yağı ısıtın. Tofuyu marinattan çıkarın (suyu saklayın) ve orta ateşte her iki yüzünü 3-4 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.

İpucu: Marinat suyuyla birlikte dökerseniz haşlanır. Tavaya sadece tofuyu koyun!
5 ✓

Pişirmenin son dakikasında kapta kalan marinatı üzerine dökün ve tofunun üzerine yapışmasını sağlayın.

İpucu: Bu "glazürleme" adımıdır, parlak ve yapışkan olmasını sağlar.
6 ✓

Susamı yağsız tavada kavurun. Servis yaparken tofunun üzerine serpin, kişniş ile süsleyin ve ayırdığınız taze sosla birlikte sunun.

İpucu: Taze sosun asiditesi kızarmış tofunun yağlılığını dengeler.

Tarif SSS

Toz zencefil kullanabilir miyim?
Bu tarifte taze zencefilin sululuğu ve keskinliği esastır, toz halinin tadı buna göre çok sönüktür. Mümkünse taze olanda kalın!
Veganim, bal yerine ne kullanabilirim?
Agave şurubu veya akçaağaç şurubu mükemmel alternatiflerdir ve aynı şekilde karamelize olurlar.

Malzemeler

  • 300 g tofu
  • 40 ml soya sosu
  • 10 g taze zencefil (rendelenmiş)
  • 1 diş sarımsak
  • 20 ml bal (veya agave şurubu)
  • 20 ml zeytinyağı
  • 1 adet misket limonu (suyu)
  • 10 g taze kişniş
  • 15 g susam
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber