Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze pita ekmeği ile servis edilmiş dereotlu feta peynirli yoğurt sosu
Pita ekmeği ile sunulan dereotlu ve feta peynirli yoğun dipsos

Yunan dereotlu feta peynirli yoğurt sosu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Soslar
Yunan 'meze' sofralarının yıldızı, genellikle 'Tirokafteri' (eğer acıysa) veya sadece peynir ezmesi adıyla bulunur. Zorluk dokudadır: ufalanan, tuzlu feta, sürülebilir ama akışkan olmayan bir sonuç elde etmek için kremalı yoğurtla evlendirilmelidir. Dereotu ve limonun tazeliği, peynirin yağlılığını mükemmel bir şekilde dengeler.
🕒 Hazırlık 10 dk
⌛ Toplam Süre 40 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 155 kcal
🌍 Mutfak Yunan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Çatal veya patates ezici
  • Karıştırma kabı
  • Narenciye sıkacağı
  • Sarımsak ezici

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fetayı bir kaseye koyun ve çatalla kabaca ezin (tamamen püre yapmayın).

İpucu: Hedef rustik bir dokudur. Çok pürüzsüz yaparsanız (örneğin makineyle), fetanın yapısı çökebilir ve sakızımsı olabilir. (Protein yapısı).
2 ✓

Yoğurdu, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın.

İpucu: Yağ ve yoğurdun emülsiyonu, tuzlu peynirin yoğunluğunu yumuşatır. (Lezzet seyreltme).
3 ✓

Sarımsağı içine ezin ve ince doğranmış dereotunu (sapları olmadan) karıştırın.

İpucu: Sarımsağı ezerek kullanın, böylece hücre duvarlarının parçalanmasıyla allisin (yoğun aroma maddesi) açığa çıkar.
4 ✓

Servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

İpucu: Soğukta süt yağı tekrar katılaşır, böylece dipsos daha yoğun, banılabilir hale gelir. (Kristalleşme).

Tarif SSS

Feta yerine beyaz peynir kullanabilir miyim?
Daha ucuz olsa da, 'feta tipi' peynirlerin dokusu daha kremsidir, tatları daha az karakteristiktir. Gerçek deneyim için orijinal Yunan fetası öneririm.
Neden dinlendirmek gerekiyor?
Tatların (sarımsak, dereotu) yağlı ortama nüfuz etmesi için.

Malzemeler

  • 200 g Süzme Yoğurt (%10 yağlı)
  • 100 g Beyaz Peynir (Feta)
  • 1 demet Taze dereotu
  • 2 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
  • 1 diş Sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı Taze limon suyu
  • 1 tutam Beyaz biber