Chow chow kootu, fasulye ve sebzelerle iştah açıcı bir Güney Hindistan yemeği Chow chow kootu Glutensiz semla, bademle servis edilmiş Glutensiz semla Etli Pierogi, etli iç harç ve kavrulmuş soğan ile servis edilmiş Etli pierogi Servis edilmiş fırın keçi peynirli ve ballı focaccia Fırın keçi peynirli ve ballı focaccia Zeytinli ve sarımsaklı samosa servis edilmiş Zeytinli ve sarımsaklı samosa Nohutlu Bolinho de bacalhau, çıtır balık topları servis edilmiş Nohutlu Bolinho de Bacalhau Tam buğday unlu Bannock, taze ve altın kahverengi ekmek dilimleri Tam Buğday Unlu Bannock Süzme yoğurt ve kişniş ile servis edilen kavrulmuş soğanlı Esquites Kavrulmuş soğanlı esquites Kakaolu ve ceviz kaplamalı, yuvarlak brigadeiro topları Cevizli Brigadeiro Kabak çekirdekli scone Kabak çekirdekli scone Kapari ve taze sebzelerle baharatlı ve zengin ajiaco çorbası Kapari'li ajiaco Kürdan batırılmış, servis tabağında sunulan Patatesli Tortilla Pintxo Patatesli Tortilla Pintxo Beyaz şaraplı Bisque, zengin kremalı deniz ürünleri çorbası Beyaz şaraplı bisque Taze maydanoz serpilmiş, nar gibi kızarmış katmanlarıyla lor peynirli pırasalı patates oturtma Probiyotik lor peynirli pırasalı patates oturtma Kavrulmuş çam fıstıklı burrata, taze domates ve marul ile servis edilmiş. Kavrulmuş çam fıstıklı burrata Tavuk eti, süzme yoğurt ve badem ile servis edilmiş Mole xiqueño Mole xiqueño Taze kişnişle servis edilen ızgara vegan anticucho, tofu çubukları Vegan anticucho Füme Etli Kuşari, pirinç, mercimek ve makarnadan yapılan, zengin domates soslu Mısır yemeği Füme Etli Kuşari Taze baharatlarla BBQ ızgara mersin balığı BBQ ızgara mersin balığı Servis edilmiş viskili cevizli börek Viskili cevizli börek Chow chow kootu, fasulye ve sebzelerle iştah açıcı bir Güney Hindistan yemeği Chow chow kootu Glutensiz semla, bademle servis edilmiş Glutensiz semla Etli Pierogi, etli iç harç ve kavrulmuş soğan ile servis edilmiş Etli pierogi Servis edilmiş fırın keçi peynirli ve ballı focaccia Fırın keçi peynirli ve ballı focaccia Zeytinli ve sarımsaklı samosa servis edilmiş Zeytinli ve sarımsaklı samosa Nohutlu Bolinho de bacalhau, çıtır balık topları servis edilmiş Nohutlu Bolinho de Bacalhau Tam buğday unlu Bannock, taze ve altın kahverengi ekmek dilimleri Tam Buğday Unlu Bannock Süzme yoğurt ve kişniş ile servis edilen kavrulmuş soğanlı Esquites Kavrulmuş soğanlı esquites Kakaolu ve ceviz kaplamalı, yuvarlak brigadeiro topları Cevizli Brigadeiro Kabak çekirdekli scone Kabak çekirdekli scone Kapari ve taze sebzelerle baharatlı ve zengin ajiaco çorbası Kapari'li ajiaco Kürdan batırılmış, servis tabağında sunulan Patatesli Tortilla Pintxo Patatesli Tortilla Pintxo Beyaz şaraplı Bisque, zengin kremalı deniz ürünleri çorbası Beyaz şaraplı bisque Taze maydanoz serpilmiş, nar gibi kızarmış katmanlarıyla lor peynirli pırasalı patates oturtma Probiyotik lor peynirli pırasalı patates oturtma Kavrulmuş çam fıstıklı burrata, taze domates ve marul ile servis edilmiş. Kavrulmuş çam fıstıklı burrata Tavuk eti, süzme yoğurt ve badem ile servis edilmiş Mole xiqueño Mole xiqueño Taze kişnişle servis edilen ızgara vegan anticucho, tofu çubukları Vegan anticucho Füme Etli Kuşari, pirinç, mercimek ve makarnadan yapılan, zengin domates soslu Mısır yemeği Füme Etli Kuşari Taze baharatlarla BBQ ızgara mersin balığı BBQ ızgara mersin balığı Servis edilmiş viskili cevizli börek Viskili cevizli börek
Etli Pierogi, etli iç harç ve kavrulmuş soğan ile servis edilmiş
Taze, ev yapımı etli iç harçlı pierogi

Etli pierogi

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar Yan Yemekler
Etli Pierogi artık değerlendirme sanatıdır. Geleneksel olarak et suyunda haşlanmış et kullanılırdı, kıyılır ve baharatlanırdı. Böylece iç harç zaten yumuşak ve lezzetlidir, hamurun içinde sadece ısınması gerekir. Bu yemek, pazar günkü et suyundan sonraki pazartesi ziyafetidir, doyurucu ve rahatlatıcıdır.
🕒 Hazırlık 1 saat 20 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 30 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 650 kcal
🌍 Mutfak Doğu Avrupa

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Kıyma makinesi veya robot
  • Tencere
  • Tava

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Hamuru her zamanki gibi hazırlayın.

İpucu: Yukarıya bakın.
2 ✓

Haşlanmış eti kıyın. Soğanın birini küçük doğrayın ve yağda soteleyin.

İpucu: Kıyma işlemi haşlanmış etin liflerini homojen hale getirir.
3 ✓

Soğanı ete karıştırın. Tuz, karabiber ve mercanköşk ile baharatlayın. Kuruysa biraz et suyu ile gevşetin.

İpucu: Mercanköşk etli harçların klasik eşlikçisidir, sindirimi de kolaylaştırır.
4 ✓

Hamurları doldurun, haşlayın.

İpucu: Kapatmaya dikkat edin.
5 ✓

Diğer soğanı halka halka doğrayın ve çıtır olana kadar kızartın (lyon soğan). Haşlanmış pierogileri bununla ve süzme yoğurtla servis edin.

İpucu: Çıtır soğan dokusu yumuşak hamuru harika tamamlar.

Tarif SSS

İç harç çok kuru, ne yapayım?
Biraz et suyu veya bir kaşık süzme yoğurt/yağ ekleyin, böylece sulu olur.

Malzemeler

  • 500 g Buğday unu
  • 250 ml Sıcak su
  • 1 adet Yumurta
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 yemek kaşığı Sıvı yağ
  • 400 g Haşlanmış et (çorbalık et: dana, domuz, kümes hayvanı)
  • 2 baş Kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı Mercanköşk
  • 50 g İç yağı veya tereyağı
  • 200 ml Süzme yoğurt (servis için)