Chow chow kootu, fasulye ve sebzelerle iştah açıcı bir Güney Hindistan yemeği Chow chow kootu Glutensiz semla, bademle servis edilmiş Glutensiz semla Etli Pierogi, etli iç harç ve kavrulmuş soğan ile servis edilmiş Etli pierogi Servis edilmiş fırın keçi peynirli ve ballı focaccia Fırın keçi peynirli ve ballı focaccia Zeytinli ve sarımsaklı samosa servis edilmiş Zeytinli ve sarımsaklı samosa Nohutlu Bolinho de bacalhau, çıtır balık topları servis edilmiş Nohutlu Bolinho de Bacalhau Tam buğday unlu Bannock, taze ve altın kahverengi ekmek dilimleri Tam Buğday Unlu Bannock Süzme yoğurt ve kişniş ile servis edilen kavrulmuş soğanlı Esquites Kavrulmuş soğanlı esquites Kakaolu ve ceviz kaplamalı, yuvarlak brigadeiro topları Cevizli Brigadeiro Kabak çekirdekli scone Kabak çekirdekli scone Kapari ve taze sebzelerle baharatlı ve zengin ajiaco çorbası Kapari'li ajiaco Kürdan batırılmış, servis tabağında sunulan Patatesli Tortilla Pintxo Patatesli Tortilla Pintxo Beyaz şaraplı Bisque, zengin kremalı deniz ürünleri çorbası Beyaz şaraplı bisque Taze maydanoz serpilmiş, nar gibi kızarmış katmanlarıyla lor peynirli pırasalı patates oturtma Probiyotik lor peynirli pırasalı patates oturtma Kavrulmuş çam fıstıklı burrata, taze domates ve marul ile servis edilmiş. Kavrulmuş çam fıstıklı burrata Tavuk eti, süzme yoğurt ve badem ile servis edilmiş Mole xiqueño Mole xiqueño Taze kişnişle servis edilen ızgara vegan anticucho, tofu çubukları Vegan anticucho Füme Etli Kuşari, pirinç, mercimek ve makarnadan yapılan, zengin domates soslu Mısır yemeği Füme Etli Kuşari Taze baharatlarla BBQ ızgara mersin balığı BBQ ızgara mersin balığı Servis edilmiş viskili cevizli börek Viskili cevizli börek Chow chow kootu, fasulye ve sebzelerle iştah açıcı bir Güney Hindistan yemeği Chow chow kootu Glutensiz semla, bademle servis edilmiş Glutensiz semla Etli Pierogi, etli iç harç ve kavrulmuş soğan ile servis edilmiş Etli pierogi Servis edilmiş fırın keçi peynirli ve ballı focaccia Fırın keçi peynirli ve ballı focaccia Zeytinli ve sarımsaklı samosa servis edilmiş Zeytinli ve sarımsaklı samosa Nohutlu Bolinho de bacalhau, çıtır balık topları servis edilmiş Nohutlu Bolinho de Bacalhau Tam buğday unlu Bannock, taze ve altın kahverengi ekmek dilimleri Tam Buğday Unlu Bannock Süzme yoğurt ve kişniş ile servis edilen kavrulmuş soğanlı Esquites Kavrulmuş soğanlı esquites Kakaolu ve ceviz kaplamalı, yuvarlak brigadeiro topları Cevizli Brigadeiro Kabak çekirdekli scone Kabak çekirdekli scone Kapari ve taze sebzelerle baharatlı ve zengin ajiaco çorbası Kapari'li ajiaco Kürdan batırılmış, servis tabağında sunulan Patatesli Tortilla Pintxo Patatesli Tortilla Pintxo Beyaz şaraplı Bisque, zengin kremalı deniz ürünleri çorbası Beyaz şaraplı bisque Taze maydanoz serpilmiş, nar gibi kızarmış katmanlarıyla lor peynirli pırasalı patates oturtma Probiyotik lor peynirli pırasalı patates oturtma Kavrulmuş çam fıstıklı burrata, taze domates ve marul ile servis edilmiş. Kavrulmuş çam fıstıklı burrata Tavuk eti, süzme yoğurt ve badem ile servis edilmiş Mole xiqueño Mole xiqueño Taze kişnişle servis edilen ızgara vegan anticucho, tofu çubukları Vegan anticucho Füme Etli Kuşari, pirinç, mercimek ve makarnadan yapılan, zengin domates soslu Mısır yemeği Füme Etli Kuşari Taze baharatlarla BBQ ızgara mersin balığı BBQ ızgara mersin balığı Servis edilmiş viskili cevizli börek Viskili cevizli börek
Servis edilmiş fırın keçi peynirli ve ballı focaccia
Erimiş keçi peyniri ve sızan balla kaplı çıtır focaccia dilimleri

Fırın keçi peynirli ve ballı focaccia

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Tatlılar ve Pastalar
Bu focaccia bir zıtlıklar oyunudur: deniz tuzu ve zeytinyağlı hamurun, keçi peynirinin mayhoş kremsiliği ve balın çiçeksi tatlılığıyla buluşması. Pişirme sırasında peynirin kenarları kızarır ve bal hamurun gözeneklerine eriyerek yapışkan, tuzlu-tatlı bir kaplama oluşturur. Zarif bir misafir ikramı veya hafif bir akşam yemeğinin yıldızı, bir kadeh beyaz şarabın yanında mükemmeldir.
🕒 Hazırlık 1 saat 25 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat 50 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 270 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Mayalama kabı
  • Tepsi
  • Fırça

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Mayayı ılık, şekerli suda 10 dakika bekletin. Tuzu una karıştırın, ardından mayalı suyu ve 30 ml zeytinyağını ekleyin.

İpucu: Hamurdaki yağ iç kısmını yumuşatır.
2 ✓

Hamuru pürüzsüz olana kadar 10 dakika yoğurun. Üzeri kapalı olarak 1 saat mayalanmaya bırakın.

İpucu: İyi yoğrulmuş hamurun yüzeyi gergin ve pürüzsüz olur.
3 ✓

Hamuru yağlanmış tepsiye dökün. Yağlı ellerle yayın, kalıbı doldurun. 20 dakika dinlendirin.

İpucu: Oklava kullanmayın, çünkü baloncukları ezersiniz. Sadece ellerinizle çalışın.
4 ✓

Hamura çukurlar açın. Keçi peynirini üzerine ufalayın (veya dilimleyin). Kalan zeytinyağını gezdirin.

İpucu: Peyniri hamurla bütünleşmesi için biraz içine bastırın.
5 ✓

200°C'de 20 dakika pişirin. Sonra hızlıca çıkarın, üzerine balı gezdirin ve 2-3 dakika daha fırına koyun.

İpucu: Balı başta koyarsanız, şeker karamelize olur ve pişirme sonunda kararabilir. Sonda eklenince sadece erir.
6 ✓

Servis yapmadan önce ılınmasını bekleyin.

İpucu: Sıcak bal yakar, dikkatli olun!

Tarif SSS

Balı ne zaman eklemeliyim?
Peynir pişirmeden önce konur, ancak tarife göre balı sonunda veya yarı zamanda eklemek en iyisidir, böylece yüksek sıcaklıkta yanıp acılaşmaz.
Hangi keçi peyniri uygundur?
Silindir şeklindeki, olgunlaştırılmış keçi peyniri (chevre) dilimler halinde en iyisidir, çünkü şeklini korur.

Malzemeler

  • 20 g Yaş maya
  • 300 ml Ilık su
  • 1 çay kaşığı Şeker
  • 3 ml Zeytinyağı (hamur için)
  • 500 g Un (Ekmeklik veya çok amaçlı)
  • 10 g Tuz
  • 200 g Keçi peyniri (silindir veya ufalanabilir)
  • 2 yemek kaşığı Bal
  • 20 ml Zeytinyağı (üzeri için)