Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Taze, sıcak sopaipilla, bal ile servis edilmiş
Mükemmel kızarmış ballı sopaipilla

Yeni Meksika usulü klasik sopaipilla

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Sopaipilla, güneybatı mutfağının (Southwestern cuisine) ikonik bir unsurudur: Kızgın yağda yastık gibi kabaran, mayasız basit bir hamur. Nötr tatlı hamurun dahiliği, tuzlu (acılı fasulye ile) ve tatlı (bal gezdirilerek) olarak da mükemmel olmasında yatar. Dışı çıtırdayıp içi bu tüterken, taze ve sıcakken en güzelidir.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Meksika

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Oklava
  • Derin tava
  • Kevgir

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten

Hazırlanışı

1 ✓

Malzemeleri yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun.

İpucu: Yağ, un taneciklerini kaplayarak aşırı glüten oluşumunu engeller, böylece hamur daha kıyır olur (shortening effect).
2 ✓

30 dakika dinlendirin.

İpucu: Dinlenme sırasında glüten iplikleri gevşer, böylece hamur geri toplanmadan açılabilir hale gelir.
3 ✓

Açın ve altın sarısı olana kadar kızartın.

İpucu: Kızartma sırasında üzerine sürekli yağ gezdirmek, ısının eşit dağılmasına ve maksimum hacim artışına yardımcı olur.

Tarif SSS

Neden sert oldu?
Hamuru fazla yoğurdunuz ve glüten çok güçlendi. Sadece toparlanana kadar yoğurun, sonra dinlenmeye bırakın!
Çiğ hamuru saklayabilir miyim?
Evet, buzdolabında bir gün dayanır ama kızartmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, yoksa yağı soğutur.

Malzemeler

  • 250 g Buğday unu
  • 0.5 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 paket Kabartma tozu
  • 50 ml Bitkisel yağ
  • 120 ml Ilık su
  • 1 yemek kaşığı Şeker
  • 500 ml Kızartmak için yağ
  • 2 yemek kaşığı Bal