Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Bardakta servis edilen yaban mersinli limonata
Ferahlatıcı, buzlu yaban mersinli limonata, taze nane ve limon dilimleriyle süslenmiş

Yaban mersinli limonata

Yazar: Flavelo
Tarifler İçecekler
Profesyonel limonatanın sırrı 'simple syrup' (şeker şurubu) kullanmaktır. Toz şeker soğuk suda zor çözünür ve dişlerin altında hoş olmayan bir çıtırtı yapabilir. Kaynatılmış şurupta şeker zaten çözünmüş haldedir, bu nedenle suyla hemen karışır. Yaban mersininin kaynatılması sırasında pektin de açığa çıkar, bu da içeceğe düz su kıvamı yerine daha ipeksi, dolgun bir doku kazandırır.
🕒 Hazırlık 10 dk
🍳 Pişirme 7 dk
⌛ Toplam Süre 17 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 95 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Şurup için küçük tencere
  • İnce delikli süzgeç
  • Büyük sürahi
  • Limon sıkacağı

Hazırlanışı

1 ✓

Yaban mersini şurubunu hazırlayın: Tencereye yaban mersinini, şekeri ve 100 ml suyu koyun. Kaynatın, ardından yaban mersinleri dağılana ve su koyulaşana kadar orta ateşte 5-7 dakika pişirin.

İpucu: Pişirme sırasında tahta kaşıkla taneleri ezin ki mümkün olduğunca çok su bıraksınlar.
2 ✓

Şurubu bir sürahiye süzün, meyve posasını da mümkün olduğunca süzgeçten geçirin. Tamamen soğumasını bekleyin.

İpucu: Ezerek süzme işlemiyle yoğun, lezzetli püreyi elde edersiniz, ancak kabukları tutarsınız.
3 ✓

Limonları sıkın. Limon suyunu soğumuş yaban mersini şurubuna karıştırın.

İpucu: Tadına bakın! Asit-şeker oranı (Brix/Asit oranı) esastır. Çok ekşiyse, biraz şeker veya su ekleyin.
4 ✓

Soğuk soda ile üzerini tamamlayın ve nazikçe karıştırın.

İpucu: Soda kullanıyorsanız, kabarcıkların kaçmaması için sadece servis yapmadan hemen önce ekleyin.
5 ✓

Bardaklarda buz ve bol nane ile servis yapın. Naneyi kullanmadan önce avucunuzda hafifçe vurun.

İpucu: Yeşil nane ve mor içecek görsel olarak da iştah açıcıdır (tamamlayıcı kontrast).

Tarif SSS

Tatlandırıcı kullanabilir miyim?
Evet, ancak şurubun kıvamı farklı olacaktır. Sıvı tatlandırıcıyı pişirme işleminin sonunda ekleyin.
Şurup ne kadar dayanır?
Buzdolabında, kapalı bir şişede 1-2 hafta dayanır, bu yüzden önceden daha fazla hazırlamakta fayda var.

Malzemeler

  • 150 g Yaban mersini
  • 100 ml Taze limon suyu (yaklaşık 2-3 limon)
  • 50 g Toz şeker
  • 100 ml Su (şurup için)
  • 500 ml Soda veya durgun su (soğuk)
  • 1 avuç Taze nane yaprağı
  • 200 g Buz küpü