Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Yaban mersini reçelli crostata, taze limon kabuğu rendesi ile servis edilmiş
Taze yaban mersini reçelli leziz İtalyan crostatası

Yaban mersini reçelli crostata

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler Tatlılar ve Pastalar
İtalyan kahvaltılarının vazgeçilmez yıldızı. Bu kalın bir Amerikan turtası değil, meyvelerin özüyle, reçelle sadece ince bir tabaka halinde sürülen gevrek, tereyağlı bir hamur (pasta frolla) katmanıdır. Üzerindeki karakteristik kafes sadece süs değil, fokurdayan tatlı dolguya açılan bir penceredir.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 30 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tart kalıbı
  • Hamur kesici (kafesler için)
  • Merdane

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt
⚠️ Yumurta
⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Unu bir kaba eleyin, şeker, vanilin ve tuzla karıştırın. Küp küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyin ve hızlıca ufalayın.

İpucu: Elemek unu havalandırır, böylece hamurun yapısı daha hafif olur.
2 ✓

Yumurtayı ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, ardından hamuru bir top haline getirin. Sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

İpucu: Limon kabuğunun uçucu yağları en iyi yağda (tereyağı) çözünür, böylece aroma tüm hamura yayılır.
3 ✓

Hamurun 2/3'ünü açın ve kalıbın tabanına döşeyin. Üzerine reçeli eşit şekilde sürün.

İpucu: Yüksek meyve oranlı, koyu kıvamlı bir reçel seçin, çünkü sulu olanlar hamuru ıslatır.
4 ✓

Kalan hamuru açın, şeritler kesin ve tartın üzerini kafes şeklinde örün.

İpucu: Kafes yaparken reçelin buharının çıkabilmesi için yeterince boşluk bırakın.
5 ✓

180°C'de 25-30 dakika, altın sarısı olana kadar pişirin. Dilimlemeden önce kalıpta tamamen soğumasını bekleyin.

İpucu: Sıcakken hamur hala kırılgandır ve reçel akışkandır. Soğuma sırasında katılaşır (tereyağı ve şeker tekrar kristalleşir).

Tarif SSS

Hamur çok sert oldu.
Çok fazla yoğurdunuz. Gevrek hamur (pasta frolla) sadece toparlanana kadar yoğrulmalıdır, aksi takdirde tereyağı erir ve glüten sertleşir.
Kalıba yapıştı.
Pişirmeden önce kalıbı iyice yağlayıp unlayın veya tabanına yağlı kağıt kullanın.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 100 g Toz şeker
  • 150 g Soğuk tereyağı
  • 1 adet Yumurta
  • 1 tutam Tuz
  • 250 g Koyu kıvamlı yaban mersini reçeli
  • 1 adet Limon (kabuğu)
  • 1 paket Şekerli vanilin