Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira Feta peyniri ve misket limonu dilimleri ile servis edilen Muzlu Tamalito Muzlu tamalito Yumurtalı Ghugni, baharatlı bezelye ve yumurta ile servis edilmiş Yumurtalı Ghugni Servis edilmiş Çikolatalı ve Tarçınlı Cannoli tatlısı Çikolatalı ve tarçınlı cannoli Taze garnitürle servis edilmiş bbq domuz kaburga Bbq domuz kaburga Baharatlı tavuk, beyaz peynir ve cacık soslu gyros çorbası Gyros çorbası Bir kasede, avokado püresi ve kişniş süslemesi ile servis edilen Avokadolu Onsen Tamago Avokadolu onsen tamago Mini kraker üzerinde Skagenröra, taze maydanoz süslemesiyle Mini kraker üzerinde Skagenröra Glütensiz Tiradito, misket limonu suyu ve şili biberi ile servis edilen taze balık Glütensiz tiradito Bademle tatlandırılmış probiyotik yulaf kefiri, bardakta açık krem rengi içecek Badem aromalı probiyotik yulaf kefiri Bardaklarda probiyotik lorlu kefir, limon kabuğu ile süslenmiş Probiyotik lorlu kefir Yumurta, biber ve domatesli klasik Menemen Türk kahvaltısı Klasik menemen Snickers Dondurma servisi Snickers Dondurma Ispanaklı calzone dolgulu pizza Ispanaklı calzone Servis edilmiş Kesra Cezayir yassı ekmeği Kesra Servis edilmiş Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Japon usulü wasabi ve susamlı focaccia Servis edilmiş Baharatlı Thai Burger Baharatlı thai burger Tereyağlı Melomakarona, ballı şerbetle ıslatılmış, servis edilmiş Zeytinyağı yerine tereyağlı Melomakarona Fasulyeli Enchilada, taze kişniş ile servis edilmiş, üzerinde peynir ve enchilada sosu Fasulyeli Enchilada Moong dal çorbası, taze kişniş ve limon suyu ile süslenmiş Moong dal çorbası Pirinçli klasik Harira çorbası, zengin etli ve sebzeli malzemelerle servis edilmiş Pirinçli harira
Sebzeli ve ton balıklı Woo Young Woo gimbap Kore yemeği
Ton balığı, havuç ve salatalıkla doldurulmuş, dilimlenmeye hazır taze gimbap

Woo Young Woo gimbap

Yazar: Flavelo
Tarifler Ana Yemekler
Ünlü diziden bilinen Gimbap, hassasiyetin ve şeffaflığın örneğidir. Burada gizli malzeme yok: her lokmada pirinç ve iç harcı mükemmel dengede olmalıdır. Japon makisinden farklı olarak pirinç burada sirke ile değil, susam yağı ve tuzla tatlandırılır, bu da ruloya çok daha yumuşak, fındıksı bir karakter verir.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 20 dk
⌛ Toplam Süre 50 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Mutfak Kore

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Bambu sarıcı (Makisu)
  • Keskin bıçak
  • Tava
  • Pirinç pişirici veya tencere

Alerjen Bilgisi

⚠️ Balık
⚠️ Yumurta
⚠️ Susam
⚠️ Hardal

Hazırlanışı

1 ✓

Hala sıcak olan haşlanmış pirinci tuz ve 1 yemek kaşığı susam yağı ile karıştırın, ardından ılımaya bırakın.

İpucu: Susam yağı taneleri kaplar, böylece kurumazlar ve bir blok halinde birbirine yapışmazlar. Önemli: pirinci asla çok sıcak kullanmayın, çünkü buhar nori yaprağını yumuşatır ve lastik gibi yapar.
2 ✓

Havucu kibrit çöpü inceliğinde (jülyen) kesin ve bir tavada az yağda çıtır kalacak şekilde soteleyin. Yumurtadan ince bir omlet yapın, ardından şeritler halinde kesin.

İpucu: Havucun sotelenmesi tatlılığını ortaya çıkarır ve yağda çözünen vitaminleri aktive eder.
3 ✓

Salatalığı uzun şeritler halinde kesin, çekirdekli kısmını çıkarın (ruloyu ıslatmaması için). 5 dakika tuzlayın, ardından kurulayın.

İpucu: Tuzlama su çeker (ozmoz), böylece salatalık rulonun içinde de çıtır kalır.
4 ✓

Ton balığını mayonezle karıştırın, kimchinin suyunu sıkın ve ince ince doğrayın.

İpucu: Mayonez emülsiyonu kuru ton balığını kremsi hale getirir, iç harcı bir arada tutar.
5 ✓

Nori'yi bambunun üzerine serin. Pirinci üzerine ince bir şekilde yayın, üstten 2 cm boş bırakın. Malzemeleri şeritler halinde pirincin üzerine yerleştirin.

İpucu: Çok fazla doldurmayın! 'Az çoktur' ilkesi rulonun güzel ve yuvarlak olmasına yardımcı olur.
6 ✓

Bambu yardımıyla sıkıca sarın. Nori'nin ucunu biraz suyla yapıştırın. Rulonun dışına susam yağı sürün ve dilimleyin.

İpucu: Dışını yağlamak parlak bir ışıltı verir ve hoş bir koku yayar.

Tarif SSS

Nori sararken neden yırtılıyor?
Çok fazla iç malzeme koydunuz veya pirinç çok ıslaktı. Kaliteli, daha kalın nori yaprağı kullanın.
Nasıl güzelce keserim?
Bıçağın ağzını her kesimden önce nemli bir bezle silin veya ince bir tabaka susam yağı sürün.

Malzemeler

  • 300 g Haşlanmış suşi pirinci (kısa taneli)
  • 2 yaprak Nori (deniz yosunu)
  • 1 kutu Ton balığı konservesi (yağlı, süzülmüş)
  • 1 adet Havuç
  • 1 adet Salatalık
  • 2 adet Yumurta
  • 50 g Kimchi
  • 2 yemek kaşığı Susam yağı
  • 0.5 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 yemek kaşığı Mayonez
  • 1 yemek kaşığı Sıvı yağ (kızartmak için)