Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Körili tahinli wokta kinoa ve tofu servis edilmiş
Buharı tüten, baharatlı sosla kaplanmış lezzetli tofu ve kinoa karışımı.

Wokta kinoa ve tofu, körili tahin soslu

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Bu tarif, wok tekniğinin hızını tahin ve körinin zenginliğiyle birleştiriyor. Önceki tarifte sosu ayrı tutmuştuk, burada ise wokta tüm lezzetler kavurma ısısında birleşiyor. Misket limonunun asiditesi, tahin ve hindistan cevizinin yağlılığını kırmak ve yemeği ferahlatıcı kılmak için vazgeçilmezdir. Az zamanda masaya kompleks bir lezzet dünyası koymak istiyorsanız ideal bir seçim.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 2 porsiyon
🔥 Kalori 540 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası füzyon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Wok tavası
  • Küçük tencere (kinoa)
  • Tofu presi
  • Rende

Alerjen Bilgisi

⚠️ Soya
⚠️ Susam

Hazırlanışı

1 ✓

Kinoayı önceki tariflere göre haşlayın (yıkama, pişirme, dinlendirme).

İpucu: Kinoayı bir gün önceden de haşlayabilirsiniz, buzdolabında iyi dayanır.
2 ✓

Tofuyu küp küp doğrayın ve soya sosu ile yarım misket limonunun suyu karışımında marine edin.

İpucu: Soya sosunun tuz içeriği tofudan bir miktar su çekebilir, bu nedenle çok suluysa kızartmadan önce kurulayın.
3 ✓

Wok tavada yağı kızdırın ve tofunun her tarafını altın sarısı olana kadar kızartın, sonra kenara alın.

İpucu: Yer önemlidir: Tofunun buharda pişmemesi, kızarması için wok tavayı aşırı doldurmayın.
4 ✓

Kalan yağda ince doğranmış soğanı çevirin, ardından rendelenmiş sarımsak ve zencefili ekleyin.

İpucu: Aromatik temeller (soğangiller) yemeğin 'iskeletini' oluşturur.
5 ✓

Köri ve zerdeçalı serpin, kavurun, ardından misket limonunun diğer yarısını sıkın.

İpucu: Misket limonu suyu tavanın dibine yapışan lezzetli kalıntıları çözer (deglaze).
6 ✓

Tahini az miktarda suyla karıştırarak akışkan hale getirin ve wok tavaya dökün. Tofuyu geri koyun ve ısıtın.

İpucu: Tahini çok uzun süre kaynatmayın, kesilebilir.
7 ✓

Kinoa yatağında, siyah susam ve kişnişle süsleyerek servis yapın.

İpucu: Tofunun kabuğu çıtırken hemen tüketin.

Tarif SSS

Tahin neden acı?
Tahinin kalitesi değişkendir. Çok acıysa, susamlar muhtemelen eskidir veya fazla kavrulmuştur. Az miktarda bal veya akçaağaç şurubu dengelemeye yardımcı olabilir.

Malzemeler

  • 150 g Kinoa
  • 200 g Sert tofu
  • 1 yemek kaşığı Tahin
  • 1 adet Kuru soğan
  • 2 diş Sarımsak
  • 10 g Taze zencefil
  • 2 tatlı kaşığı Köri tozu
  • 1 tatlı kaşığı Toz zerdeçal
  • 1 adet Taze misket limonu
  • 2 dal Taze kişniş
  • 1 yemek kaşığı Siyah susam
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı Soya sosu
  • 1 tutam Tuz
  • 1 tutam Karabiber