Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Wasabili börek servisi
Wasabi ve kırmızı soğanlı, acılı, krem peynirli börek

Wasabili börek

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Ana Yemekler
Börek, Balkanların en sevilen sokak lezzetlerinden biridir; çıtır yufka katmanları arasına gizlenmiş tuzlu dolguyla yapılır. Bu cesur, modern versiyonda geleneksel tuzlu peynir (beyaz peynir veya lor), Japon mutfağının yaramaz çocuğu wasabi ile buluşuyor. Wasabinin acılığı ısıyla yumuşar ama aroması kalır, böylece daha yağlı peynir ve çıtır hamurla şaşırtıcı derecede iyi uyum sağlayan hoş, yaban turpu benzeri, baharatlı bir tat dünyası elde ederiz.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 1 saat
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 350 kcal
🌍 Mutfak Füzyon

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Fırın tepsisi
  • Karıştırma kabı
  • Fırça
  • Pişirme kağıdı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt
⚠️ Yumurta

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Lor/krem peyniri yumurta ve wasabi ile bir kapta karıştırın.

İpucu: Yumurta, pişerken katılaşması ve akmaması için dolguyu bir arada tutmaya yardımcı olur.
2 ✓

Bir yufkayı serin, üzerine az yağ ve maden suyu gezdirin. Üzerine başka bir yufka koyun.

İpucu: Yağ ve su karışımı katmanlar arasında emülsiyon oluşturur, bu da hamurun kuru kağıt tadında değil, yapraklı olmasını sağlar.
3 ✓

Yufkanın uzun kenarına dolgudan bir şerit halinde koyun. Rulo şeklinde sıkıca sarın.

İpucu: Tüm yufkaya sürmeyin, sadece bir şerit halinde, böylece sararken hamur katmanları dolguyu ayırır.
4 ✓

Sarılan ruloyu salyangoz şeklinde kıvırın ve pişirme kağıdı serili tepsiye koyun. Diğer yufkalarla tekrarlayın.

İpucu: Salyangoz şekli gelenekseldir ve içinin sulu kalmasına yardımcı olur.
5 ✓

Üzerlerine yağ sürün ve altın sarısı, çıtır olana kadar 35-40 dakika pişirin.

İpucu: Pişirmenin yarısında daha parlak olması için tekrar yağ sürebilirsiniz.

Tarif SSS

İç harcı çok acı oldu.
Wasabinin gücü markaya göre değişir. Kremayı pişirmeden önce mutlaka tadın! Süzme yoğurt ile yumuşatabilirsiniz.
Yufka kurudu.
Yufkalar havada çok hızlı kurur. Çalışırken üzerlerini nemli bir bezle örtün.

Malzemeler

  • 1 paket Baklavalık Yufka (yaklaşık 6-8 adet)
  • 300 g Tuzlu Krem Peynir veya Lor Peyniri
  • 2 tatlı kaşığı Wasabi Ezmesi
  • 1 adet Yumurta
  • 50 ml Sıvı Yağ (sürmek için)
  • 50 ml Maden Suyu