Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Vişneli Cobbler, taze hamur ve vişne şerbeti ile servis edilmiş
Sıcak vişne şerbeti üzerinde yüzen çıtır tereyağlı hamur parçaları

Vişneli cobbler

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
'Cobbler' turtanın tembel kuzenidir ama cazibesi tam da buradadır. Açmak yok, şekil vermek yok. Adını (arnavut kaldırımı) hamurun rustik yüzeyinden almıştır; pişen meyvenin fokurdayan suyu yer yer kabuğu deler. Vişnenin ekşiliği ile tereyağlı, tatlı hamurun kontrastı onu bıkılmaz kılar.
🕒 Hazırlık 15 dk
🍳 Pişirme 40 dk
⌛ Toplam Süre 55 dk
🍽️ Porsiyon 6 porsiyon
🔥 Kalori 410 kcal
🌍 Mutfak Amerikan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Isıya dayanıklı fırın kabı (seramik veya cam)
  • Karıştırma kabı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Vişneyi şekerin yarısı ve tarçınla karıştırın. 10 dakika bekletin.

İpucu: Şeker meyveden su çeker (maserasyon), böylece hamurun altında kendi suyunda buğulanır.
2 ✓

Eritilmiş tereyağını doğrudan fırın kabının dibine dökün. Yaymayın, sadece yayılmasına izin verin.

İpucu: Bu teknik, hamurun altının çıtır pişmesini sağlar ('beurre noisette' lezzeti gibi).
3 ✓

Unu, kabartma tozunu, tuzu, kalan şekeri ve sütü koyu bir krep hamuru kıvamına gelene kadar karıştırın.

İpucu: Çok karıştırmayın, sadece birleşene kadar. Pütürlü hamur daha rustik bir yüzey verir.
4 ✓

Hamuru tereyağının üzerine dökün (KARIŞTIRMAYIN!), ardından üzerine suyuyla birlikte vişneyi serpin (bunu da karıştırmayın!).

İpucu: Pişirme sırasında hamur meyvenin üzerine 'çıkar', bu arada tereyağını ve meyve suyunu içine çeker.
5 ✓

Üzeri altın sarısı olana ve kenarlarda meyve suyu fokurdayana kadar 180°C'de 35-40 dakika pişirin.

İpucu: Meyve suyunun koyulaşması, pektin ve şekerin şurup kıvamına geldiğini gösterir.

Tarif SSS

Komposto kullanabilir miyim?
Evet, ama iyice süzün! Kompostonun suyu hamuru çok sulandırabilir.

Malzemeler

  • 400 g Çekirdeksiz vişne (taze veya dondurulmuş)
  • 150 g Toz şeker
  • 200 g Un
  • 2 tatlı kaşığı Kabartma tozu
  • 0.5 tatlı kaşığı Tuz
  • 120 ml Tam yağlı süt
  • 100 g Tereyağı (eritilmiş)
  • 1 paket Şekerli vanilin
  • 1 tatlı kaşığı Toz tarçın