Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Sebzelerle servis edilen, zengin, yoğun ve baharatlı Haleem yemeği Sebzeli Haleem Servis edilmiş BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu BBQ ızgara acılı kırmızı soğan sosu Servis edilmiş Okonomiyaki Japon krepi Okonomiyaki Taze kişnişle servis edilen Hamurda Okara Hamurda Okara Tam buğday unlu Smörgåstårta, somon ve salatalık ile Tam buğday unlu Smörgåstårta
Taze sebzelerle vegan patlıcan burger
Kızarmış patlıcan dilimleri, taze marul ve domatesle hazırlanan doyurucu burger.

Vegan patlıcan burger

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Pratik Yemekler
Patlıcan gerçek bir dönüşüm sanatçısıdır: çiğken süngerimsi ve acımsıdır, ancak ısıl işlem gördüğünde kremsi, yumuşak bir dokuya kavuşur. Bu burgerde kıtır pane, yumuşak iç kısımla kontrast oluşturur, böylece ısırıldığında etli versiyonlarla yarışan keyifli bir doku oyunu elde ederiz.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 15 dk
⌛ Toplam Süre 35 dk
🍽️ Porsiyon 4 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Tava
  • Panelemek için 3 tabak
  • Kağıt havlu

Alerjen Bilgisi

⚠️ Glüten

Hazırlanışı

1 ✓

Patlıcanı 1 cm kalınlığında halkalar halinde dilimleyin. Her iki tarafını tuzlayın, 15 dakika bekletin, ardından nemi silin.

İpucu: Tuzlama ozmozla suyu çeker, böylece patlıcan daha sıkı olur ve daha az acı olur.
2 ✓

Nohut ununu su ve baharatlarla koyu bir hamur haline getirin. Bu yumurtanın yerini alır.

İpucu: Hamur, sebzeye yapışması için krep hamuru kıvamında olmalıdır.
3 ✓

Patlıcanı hamura, sonra galeta ununa bulayın. Kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.

İpucu: Yağ, panenin hemen kabuk tutması ve yağı çekmemesi için yeterince sıcak olmalıdır.
4 ✓

Ekmeklerin kesik yüzleri alta gelecek şekilde kızartın. Burgeri katmanlayın: sos, marul, patlıcan, domates.

İpucu: Kızartmak ekmeğin yüzeyini kapatır, böylece sos ıslatmaz.

Tarif SSS

Patlıcan neden yağ çekti?
Yağ yeterince sıcak değildi veya öncesinde tuzlamadınız. Tuzlama yapıyı sıkılaştırır, böylece daha az yağ çeker.

Malzemeler

  • 2 adet Patlıcan (orta boy)
  • 4 adet Tam buğday hamburger ekmeği
  • 100 g Nohut unu
  • 100 ml Su
  • 100 g Galeta unu
  • 3 yemek kaşığı Zeytinyağı (kızartmak için)
  • 2 adet Domates
  • 4 yaprak Marul
  • 4 yemek kaşığı Vegan mayonez
  • 1 tatlı kaşığı Toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • 0.5 tatlı kaşığı Karabiber