Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Kakao tozu ve meyvelerle süslenmiş vegan çikolatalı mus pasta
Hayvansal ürün içermeyen, bulut kadar hafif çikolatalı mus lezzeti

Vegan Çikolatalı Mus Pasta

Yazar: Flavelo
Tarifler Vejetaryen ve Vegan Tatlılar ve Pastalar
Vegan pastacılığın mucizesi 'Aquafaba' (nohut konservesi suyu). İnanılmaz gelse de, bu sıvı protein ve nişasta doludur, bu sayede yumurta akı olmadan da sert bir köpük haline getirilebilir. Tadı nötrdür, bu yüzden çikolata için mükemmel bir taşıyıcıdır. Bu pasta, yumurta ve süt ürünü olmadan da havalı bir mus yapılabileceğini kanıtlıyor.
🕒 Hazırlık 30 dk
🍳 Pişirme 10 dk
⌛ Toplam Süre 4 saat 40 dk
🍽️ Porsiyon 8 porsiyon
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Elektrikli mikser (yüksek güçlü)
  • 22 cm'lik pasta kalıbı
  • Benmari seti

Alerjen Bilgisi

⚠️ Kuruyemiş (badem)
⚠️ Soya (çikolatada olabilir)

Hazırlanışı

1 ✓

Taban: Badem unu, kabartma tozu, tuz, 50g şeker ve hindistan cevizi yağını karıştırın.

İpucu: Nemli kum kıvamı arayın.
2 ✓

Kalıbın tabanına bastırın, 180°C'de 10 dakika pişirin. Tamamen soğutun.

İpucu: Sıcakken kırılgandır, soğuyunca sertleşir.
3 ✓

Krema: Çikolatayı benmari usulü eritin, hindistan cevizi sütü ve vanilyayı ekleyin. Ilık hale gelene kadar soğutun.

İpucu: Sıcak olmamalı!
4 ✓

Soğuk aquafabayı kalan 100g şekerle sert bir köpük olana kadar çırpın (bu 5-10 dakika sürebilir!).

İpucu: Sabırlı olun, tam olarak yumurta akı gibi görünecek.
5 ✓

Köpüğü dikkatlice çikolatalı kremaya yedirin.

İpucu: Havadarlık köpüktedir, dikkatli olun.
6 ✓

Tabanın üzerine dökün, 4 saat soğutun.

İpucu: Çikolatanın donması, jelatin olmadan pastayı tutacaktır.

Tarif SSS

Köpük neden çöktü?
Aquafaba köpüğü, yağa ve ısıya yumurta akından daha duyarlıdır. Eğer karıştırdığınızda çikolata çok sıcaksa, baloncukları söndürmüştür.

Malzemeler

  • 200 g Badem Unu
  • 100 g Hindistan Cevizi Yağı (eritilmiş)
  • 150 g Huş Şekeri (veya Pudra Şekeri)
  • 200 g Bitter Çikolata (vegan, süt içermeyen)
  • 250 ml Hindistan Cevizi Sütü (konserve, katı kısmı)
  • 150 ml Aquafaba (yaklaşık bir konserve nohut suyu, soğutulmuş)
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya Özü
  • 1 tatlı kaşığı Kabartma Tozu
  • 1 tutam Tuz