Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Altın sarısı pişmiş, kağıt kapsülde sunulan vanilyalı muffin
Fırından yeni çıkmış, mis kokulu ve yumuşacık vanilyalı muffinler

Vanilyalı muffin

Yazar: Flavelo
Tarifler Tatlılar ve Pastalar
Muffin 'karıştırılmış hamurların' kralıdır, burada hız bir erdemdir. Sırrı 'iki kap yöntemi'dir: sıvı ayrı, kuru ayrı, sonra hızlı birleştirme. Bu kurala uyarsanız, sonuç kubbeli, yumuşak içli bir kek olur. Vanilya burada sadece tatlandırıcı değil, kokusuyla ev sıcaklığını çağrıştırır, tereyağı ise zengin, dolgun lezzet dünyasını sağlar.
🕒 Hazırlık 20 dk
🍳 Pişirme 25 dk
⌛ Toplam Süre 45 dk
🍽️ Porsiyon 12 porsiyon
🔥 Kalori 230 kcal
🌍 Mutfak Macar

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Muffin kalıbı: Standart 12'li kalıp.
  • Kağıt kapsüller: Yapışmaması ve kolay servis edilmesi için.
  • İki karıştırma kabı: Biri kuru, biri sıvı malzemeler için.
  • El çırpıcısı: Makineye gerek yok, hatta elle karıştırmak daha iyi!
  • Dondurma kaşığı: Hamuru eşit dağıtmak için.

Alerjen Bilgisi

⚠️ Gluten
⚠️ Yumurta
⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Fırını 180°C'ye ısıtın (alt-üst pişirme). Muffin kalıbının gözlerini kağıt kapsüllerle kaplayın.

İpucu: Hızlı yükselme (kabartma tozu reaksiyonu) için sıcak fırın şarttır.
2 ✓

Büyük bir kapta kuru malzemeleri eleyin: un, kabartma tozu ve tuz. Şekeri de içine karıştırın.

İpucu: Eleme ve tuz önemlidir: eleme gevşetir, tuz ise tatlı lezzetleri ortaya çıkarır.
3 ✓

Başka bir kapta sıvı malzemeleri karıştırın: eritilmiş tereyağı, süt, yumurtalar ve vanilya.

İpucu: Tereyağının soğuk sütten dolayı donmaması için her şeyin oda sıcaklığında olması önemlidir.
4 ✓

Sıvı karışımı kurulara dökün ve bir kaşık veya spatula ile sadece un kaybolana kadar karıştırın.

İpucu: FAZLA KARIŞTIRMAYIN! Biraz topaklı kalması sorun değil. Yumuşak muffinin sırrı budur.
5 ✓

Hamuru kapsüllere, her birini yaklaşık dörtte üçüne kadar dolduracak şekilde paylaştırın.

İpucu: Dondurma kaşığı, tüm muffinlerin aynı boyutta olmasına yardımcı olur, böylece aynı anda pişerler.
6 ✓

Fırına koyun ve üzerleri altın sarısı olana kadar 20-25 dakika pişirin.

İpucu: Ortasına kürdan testi yapın: kürdan temiz çıkarsa tamamdır.
7 ✓

Kalıpta 5 dakika soğumaya bırakın, ardından muffinleri tel ızgaraya alın.

İpucu: Sıcak tepside bırakırsanız, kendi buharından altı ve kağıdı nemlenebilir.

Tarif SSS

Muffin neden sert ve sakızımsı oldu?
Hamuru çok karıştırdınız. Un nem alıp çok karıştırılırsa gluten ağı oluşur, bu ekmek için iyidir ama muffin için değil. Un kaybolana kadar karıştırın!
Neden kabarmadı?
Kabartma tozunuz bayat olabilir veya fırın sıcaklığı çok düşüktü.
Ortası neden çöktü?
Fırın kapağını çok erken açtınız ve soğuk hava girdiğinde hamur yapısı henüz sertleşmemişti.

Malzemeler

  • 250 g Un
  • 150 g Toz şeker
  • 100 ml Süt (oda sıcaklığında)
  • 100 g Tereyağı (eritilmiş ama sıcak değil)
  • 2 adet Yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 paket Kabartma tozu (yaklaşık 10g)
  • 1 tatlı kaşığı Vanilya özütü (veya macunu)
  • 1 tutam Tuz