Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası Badem unlu skolebrød – hindistan cevizli ve puding dolgulu çörek Badem unlu skolebrød Limon şerbeti dökülmüş, tepside dilimlenmiş Revani tatlısı Klasik limon şerbetli revani Zengin baharatlar ve taze kişniş ile servis edilen kızarmış soğanlı Haleem Kızarmış soğanlı haleem Somon dolgulu ve soya soslu daldırma sos ile servis edilen Somonlu Gyoza Somonlu gyoza Taze pişmiş susamlı pretzel Susamlı pretzel Fıstıklı Sandesh servis edilmiş, taze kişnişle süslenmiş Fıstıklı sandesh Servis edilen kişnişli Lomi somon Kişnişli lomi somon Cevizli ve beyaz peynirli Tiganopsomo, taze maydanoz ile servis edilmiş Cevizli ve beyaz peynirli tiganopsomo Baharatlı kuzu etli bao bun servisi Baharatlı kuzu etli bao bun Servis edilmiş Yaban Mersinli Cupcake Yaban mersinli cupcake Nar taneleri ile süslenmiş Taze Fasulyeli Pkhali topları Taze Fasulyeli Pkhali Mısırlı Callaloo servisi Mısırlı Callaloo Taze pişmiş karabiberli sarımsaklı pretzel Karabiberli sarımsaklı pretzel Havuçlu Avial, zengin sebzeler ve baharatlarla servis edilmiş Havuçlu Avial Kişnişli Chingri Bhuna, taze kişnişle servis edilen karidesli bir Hint yemeği Kişnişli Chingri Bhuna Taze kişniş ile servis edilen Dal Maharani kremalı mercimek Dal maharani kremalı mercimek Böğürtlen kremalı bademli makaron Böğürtlen kremalı ve bademli makaron Servis edilmiş humuslu börek Humuslu börek Brokoli, havuç ve kabak ile servis edilen sebzeli hindi göğüs Sebzeli hindi göğüs Taze dereotu ile Turşulu ve Kremalı Falukorv Turşulu ve kremalı falukorv salatası
Taze servis edilmiş vanilyalı latte
Kremsi ve lezzetli vanilyalı latte içeceği

Vanilyalı Latte

Yazar: Flavelo
Tarifler Pratik Yemekler İçecekler
Mükemmel latte'nin sırrı iki fazlı sistemdir: yoğun, yağlı espresso'nun kremsi şekilde buharlanmış sütle buluşması. Vanilyanın aldehitleri ve sütün içindeki laktozun ısı etkisiyle karamelize olması karmaşık, tatlı aromalar yaratır. Bu sadece bir kahve değil, sütün mikro köpüğünün ağızda kadifemsi bir his verdiği bir tatlı içecektir.
🕒 Hazırlık 5 dk
🍳 Pişirme 5 dk
⌛ Toplam Süre 10 dk
🍽️ Porsiyon 1 porsiyon
🔥 Kalori 210 kcal
🌍 Mutfak Uluslararası, İtalyan

Malzemeler

Gerekli Ekipman

  • Espresso makinesi veya moka pot
  • Süt köpürtücü (elektrikli veya manuel)
  • Yüksek kenarlı ısıya dayanıklı cam bardak
  • Barista kaşığı

Alerjen Bilgisi

⚠️ Süt

Hazırlanışı

1 ✓

Çift espresso demleyin (yaklaşık 60 ml). Amaç üzerindeki yoğun, fındık kahvesi rengindeki 'crema'dır (kahve köpüğü).

İpucu: Crema uçucu aromaların çoğunu içerir, bu espressonun ruhudur.
2 ✓

Sıcak kahvenin içinde esmer şekeri, vanilya özütünü ve bir tutam tuzu karıştırın.

İpucu: Tuz kahvenin acılığını bastırır, böylece daha fazla şeker koymadan içeceği daha tatlı hissedersiniz [tat algısı].
3 ✓

Sütü yaklaşık 60-65°C'ye ısıtın, bu arada köpürtün. Manuel köpürtücü kullanıyorsanız, hacmi iki katına çıkana ve yoğun, tıraş köpüğü benzeri bir kıvam alana kadar pompalayın.

İpucu: 60°C civarında sütün içindeki süt şekeri (laktoz) en tatlı haldedir. Aşırı ısıtırsanız 'pişmiş süt' tadı olur.
4 ✓

Kahveyi yüksek kenarlı bir bardağa dökün. Yavaşça, bardağın kenarından başlayarak buharlanmış sütü üzerine akıtın. Sonunda yoğun süt köpüğünü üzerine kaşıklayın.

İpucu: Becerikli dökerseniz, yoğunluk farkı nedeniyle süt ve kahve katmanlaşacaktır.
5 ✓

Çırpılmış krema ve vanilya çubuğu ile süsleyin. Hemen servis yapın.

İpucu: Süt köpüğünün yapısı kararsızdır, birkaç dakika içinde söner, bu yüzden latte 'anlık' bir türdür.

Tarif SSS

Süt köpüğü neden sönüyor?
Süt aşırı ısınırsa (70°C üzeri), proteinlerin yapısı geri döndürülemez şekilde bozulur ve köpürme özelliklerini kaybederler. Termometre kullanın veya cezveye dokunun!
Bitkisel süt kullanabilir miyim?
Evet, ama uygun köpürme için bitkisel yağlar ve stabilizatörler eklenmiş 'barista' versiyonlarını arayın.

Malzemeler

  • 60 ml Taze demlenmiş sert espresso
  • 200 ml Yağlı süt (min. %3,5)
  • 5 ml Vanilya özütü
  • 10 g Esmer şeker
  • 1 tutam Tuz
  • 50 ml Çırpılmış krema (üzeri için isteğe bağlı)
  • 1 adet Vanilya çubuğu (süsleme için)